常用食疗方法整理

最新出爐的常用食方整理喔!新增加了電鍋版的桂圓薑棗茶。大家快來試試吧! 
 
☆ 太極米漿粥的煮法之一:
  適合作為晨起的第一口食物,也適合作為一日三餐的主食。主食的份量應有食量的二分之一左右。
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★ 炙草薑茶:
  手腳不易溫暖,常有鼻子過敏,就可以經常飲用,幫助人體的陽氣提振,腸胃溫暖。
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☆ 當歸生薑羊肉湯:
  內臟較虛冷,時有腹部絞痛感,或是曾經動過手術,一週不妨使用一至兩帖。
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★ 黃耆當歸排骨湯:
  曾經發生有較大量出血的狀況,或是偶爾會有畏寒的狀況時,一週不妨使用一至兩帖。
[http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=546100835406452&id=117680988248441] 
 
☆ 桂圓薑棗茶:
  日常可以飲用的甜茶,代替過去經常在外購買的食品工業甜飲。
[http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=541741759175693&id=117680988248441] 
 
★ 苓艾薑湯:
  幼兒,病弱者,月子之後的產婦,如果需要作四肢擦澡的時候,不妨嘗試看看。
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☆ 電鍋版食譜: 
 
1.炙草薑茶:電鍋煮
800㏄的水。炙甘草、老乾薑放3帖。外鍋2杯水,跳起悶15分。再外鍋2杯水,跳起悶30分。剩下茶湯剛好600㏄。 
 
2.米漿粥:電鍋煮半杯米,5杯水。外鍋2杯水,跳起,同樣的操作重複3次。米正好化了,湯汁米白色。 
 
3.桂圓薑棗茶:水2000㏄。材料一起放進鍋裡,外鍋加2杯水,跳3次。每次跳起悶10分鐘再開鍋。煮好材料撈起,正好1500㏄茶湯。煮完材料要馬上撈起丟掉,不可以吃。 
 
 
 
 
 
 
 

茶飲與食方

我們常提到的茶飲與食方,這邊有整理喔!請大家不妨多參考看看囉。 
 
☆ 太極米漿粥的煮法之一: 
  適合作為晨起的第一口食物,也適合作為一日三餐的主食。主食的份量應有食量的二分之一左右。
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 ★ 炙草薑茶:
  手腳不易溫暖,常有鼻子過敏,就可以經常飲用,幫助人體的陽氣提振,腸胃溫暖。

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☆ 當歸生薑羊肉湯:
  內臟較虛冷,時有腹部絞痛感,或是曾經動過手術,一週不妨使用一至兩帖。
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★ 黃耆當歸排骨湯:
  曾經發生有較大量出血的狀況,或是偶爾會有畏寒的狀況時,一週不妨使用一至兩帖。

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☆ 桂圓薑棗茶:
  日常可以飲用的甜茶,代替過去經常在外購買的食品工業甜飲。

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★ 苓艾薑湯:
  幼兒,病弱者,月子之後的產婦,如果需要作四肢擦澡的時候,不妨嘗試看看。

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☆ 電鍋版的太極米漿粥與炙草薑茶做法分享:
  手邊只有大同電鍋可用的朋友,不妨試試看。

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嬰幼兒吃副食品真的不必躁進,一開始吃米漿粥就已經很好

在這幾天談到「炙草薑茶」與「太極米漿粥」的使用心得的時候,我們除了順道聊到了「咖啡」對於各種皮膚過敏疾病的高度關連的可能性,朋友們也問到了有關嬰幼兒在脫離母乳時的食物選擇。我把我的回應重新提出來,比較方便與更多朋友們一同分享。 
 

我的回覆是這樣的(文長): 
 

嬰幼兒吃副食品真的不必躁進,一開始先是吃米漿粥就已經很好了,甚至連什麼瓜果的泥都不必,更不要說是葉菜類,寒啊!至多就是再加個豆漿、豆腐,已經很多了,夠了。 
 

這個時候的嬰幼兒的胃氣剛開始步入穩定,但是還不到完整的程度,實在不必一直想要「多」什麼。只有「少」,才能協助發展的安定。現在一直思考要「多」什麼,其實多數的養分都是穿腸而過,還額外增加許多腸胃消化上的負擔。 
 

以前人家說「七坐八爬九發牙」,現代人的營養不均衡,發牙的時間越來越早,七個月冒牙我都覺得嫌早了,腎氣有提早外泄的疑慮,目前實在應該是以穩健的供應副食品為先。 
 

我自己認為,孩子開始轉換副食品,有一個連結是與母乳有關的。大約一歲左右,孩子的牙長得更多的時候,會變得較不適合親餵。哺乳的次數、時間開始慢慢減少,媽媽的母乳自然會開始減少分泌,這個時候就是更多食物介入的時候,也是順勢斷奶的時候。 
 

所以對於喝配方奶的孩子來說,這個節奏感會亂套,父母變得無法確知孩子的內臟與機能成長究竟到了什麼階段,這是非常糟糕的一個負面影響。這些變化是靠著量身高、體重、頭圍所無法得得知的。坦白說,身高、體重、頭圍,相對來說也的確不是那麼重要。 
 

就像我前面提到的,開始的副食品就是以米漿粥為主,間或加上豆漿與豆腐,這個應該可以維持兩、三個月左右。也是從這個時候開始把「主食」的觀念確立起來。「吃飯」就是吃「飯」,飯最大,其他的東西都沒有飯重要。 
 

一開始孩子的牙齒還少,既然還無法具有完整的咀嚼機能,當然也表示孩子還不適合貿然嘗試各種成人的食物,這是老天爺的智慧的奧妙。只要孩子同時還在喝母乳,媽媽自己的營養攝取如果均衡了,就無需擔心孩子的營養不足。 
 

「只吃什麼什麼,營養是不夠的」、「缺乏什麼什麼,會影響腦部發育」那些都是廣告臺詞,認真的人就輸了。人類的孩子在沒有這種商品出現之前,照樣有人發明相對論,有人建立橫跨歐亞的大帝國,英雄、聖賢輩出,配方奶粉是在自我膨脹個什麼勁?裡面除了超高的熱量,還有什麼是孩子真的能完整吸收的? 
 

再來適合加入食物的時機,其實也是得等到牙齒長得更齊全,牙齒密集成長的時間會暫告一個段落。這時候的牙齒會有輕度的咬斷、磨碎食物的機能,而食物的種類,也是以「原本質地就柔軟」的食物為主,像是魚肉、蛋等等,再間或搭配一些像是地瓜、馬鈴薯等「類主食」的雜糧即可。 
 

孩子能不能吃?讓孩子咬咬看,就知道。如果是少量的牙齒加上牙齦的咬合力就可以磨碎的食物,孩子就會愛吃。水果或是蔬菜還是不適合太早介入,會破壞陽氣的持續穩定。 
 

在母乳漸停的時候,單獨飲水的需求就開始增加了。我會建議使用麥芽糖或是蜂蜜加熱水,或者就是使用我說過的「桂圓薑棗茶」。既有解渴的效果,也能避免直接飲水的寒性影響,較不傷胃。要「補充營養」,就從這裡面著手即可。 
 

再來大概超過一歲了,只要大人吃得正常、均衡,孩子看到什麼有興趣,就讓孩子隨著大人一同吃什麼吧。太硬、太韌的食物當然也不適合,不過,若是經過父母幫忙咬成小塊後,孩子就能吃的,像是蝦、豬肉、雞肉,那就可以讓孩子試試。 
 

不必特意為孩子準備一套不同的、「特別有營養」的食物,除了這樣準備很麻煩,徒增父母備餐的壓力與痛苦,另外,孩子在進食的時候無法向父母模仿,也會少了許多用餐的樂趣,以及親子互動的機會。 
 

話說回來,重點還是「大人怎麼吃」。孩子既然是生而為人,在人類的家庭成長,家人怎麼吃,孩子自然就跟著怎麼吃。古代甚至很清楚的就是「靠山吃山、靠海吃海」,海邊的孩子可能沒什麼機會吃到牛肉,山裡的孩子可能也沒什麼機會吃到海產,不都這樣平安的長大? 
 

大人先把自己的飲食內容調整好了,讓孩子跟著吃。一方面也不擔心孩子的營養不夠,二方面也讓備餐的壓力減至最輕。這樣子育兒的食的生活,才比較自然。 
 

做父母的對自己自身要先有足夠的愛,才能有足夠的力量,轉化成為對於孩子的愛。「You are what you eat.」,誠然也。