今日小語130425

有位朋友在我的部落格上問起我,如果孩子的牙齒泛黃,有牙醫所謂的「鈣化」的問題,這是怎麼回事?我的想法是:以《傷寒雜病論》的條文來說,身體各種「發黃」的問題,成因可能來自於「寒濕在裡」,也就是說,可能有內臟之中的廢水過多,並且同時有內臟機能低下的問題,如果我說,多吃白米飯、米漿粥等主食,可以維護牙齒白淨,可能會有很多人覺得我又在妖言惑眾,而我的理由很簡單,也很直觀:「水稻」原本就是一種可以生長在濕地之中的作物,不怕水淹,而且還能夠順利開花、結穗,長出外殼帶黃,內質白透,帶有一點黃胚芽的種子,粒粒對生,我們的脾胃的本性原來就「濕」,水稻不畏濕氣,還能抽出陽氣而生長,這已經帶有「除濕」、「排濕」的力道了,再加上結成白透的米粒,這也象徵精華的津液在凝結之後的特質,與牙齒相仿,這相對於西醫學所謂的「營養價值」來說,中醫對於「物性」的理解邏輯,還包含了更多後續多重複雜的生理機制所牽動之後的效應的提示,面對大自然的智慧,我想,我們身為自然界的成員之一,還是應該多懷抱著一些謙卑之情,會比較好一些。

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今日小語130416

雖然我們一直不強調我們所建議的食譜有什麼特別的能量或者是療效,更不是什麼修行、修道的辦法,只建議各位朋友們參考看看,當成是生活飲食之中一種輔助的調整方法的可能性而已,不過,像是有的朋友反應在常用太極米漿粥之後,原本容易生病的孩子,感冒次數減少了,原本口中氣味不好的朋友,問題也減輕了,有糖尿病或是高血壓的朋友,用了之後有了改善,身體容易浮腫的朋友的狀況減輕,或是睡眠狀況不理想的朋友有了好轉,這些都是朋友們實際實行之後的心得,我也一併分享給各位朋友們做參考,做為判斷的依據之一,至於有的朋友或是媒體上的說法,認為「米粒含很多水,會把胃搞壞,不好消化」,我只能說,中華飲食文化,博大精深,「泔糜」、「粥」、「稀飯」,原本就是不同的料理形態,混為一談,令人困惑,五千年來,中華文化裡頭都是這麼一路吃下來的,我們身為今日的傳承者,實在不可不知。

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幼童發燒的看護方法

這是一篇五年前的老文章,談到了一些幼童發燒的時候的看護方法,最近提到的「乾毛巾按摩」,甚至是「太極米漿粥」或是「清心滑蛋粥」,都應用在這裡面,我在這八年左右以來所寫的文章的內容旨趣,都是一貫相通的,「招數」很「少」,但是組合、應用起來的效果很廣,當然,還是必需提醒各位朋友:因為這不是「治療」,所以,聽從合格的醫療人員服用對的藥方,還是最重要的,在這邊除了提到照護的辦法之外,主要也是在說明,幼兒的身體的「常態」,屬於「氣略高於血」,這也是幼兒經常會發生「陰虛熱的燒」的原因,適當的補充品質夠好的食材做為津液的來源,通常就能夠大事化小,若是幼兒常有晚上躁動不好睡,容易睡眠時盜汗,睡眠中容易發燒、流鼻血,不妨在睡前一小時左右,嘗試看看喝一些「清心滑蛋粥」,希望小朋友們天天都能有個香甜的好覺。

原文出處如下:http://vitacillin.blogspot.tw/2008/05/blog-post_01.html

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「提升免疫力」與「養正」

我們經常提到的「米漿粥」,就是提升脾中好的津液,避免不好的濕氣入侵,而經常提到,應用生薑,或是乾薑,所製作而成的各種茶飲或湯品,則是要把胃中加熱的能力提高,促進身體發出正的陽氣的動能,一則從脾入手,讓脾夠濕,一則從胃入手,讓胃夠熱,順著身體原本的,合於天地生養的自然機制,也就是「正」,讓它們得到涵養,強壯,也就是所謂的「養正」,當「正」的能量大於「邪」的能量時,無論是什麼品種、什麼型態的各種邪氣的變化流行,身體自然就不容易經常受到病害的侵襲,這就是「提升免疫力」,只要是合於這個天地生養的自然機制,不要損害他的運行,無論是飲食,或是思緒,或是情志,或是作息,無時無刻不相違,身體就會趨向平順、健全,就是合於天地大法的自然養生。

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今日小語130301:減緩上火的「清心滑蛋粥」

有的朋友會常聽說,或是自己也碰到了所謂的「上虛火」的問題,可能一遇到「補」就有:生口瘡、便秘、容易口乾、長青春痘、痔瘡、流鼻血、失眠,等等的問題,通常我們會認為,所謂的「上虛火」的根本的原因之一,在於身體「好的津液」太少,而當身體處在長期缺乏津液的狀態下,越是「高濃度」的「好的津液」便會越少,這樣高濃度的津液是身體得以雙向平衡升溫與降溫兩種作用的重要物質,所以,人體在物質與能量的兩個層面都虛弱的狀態下,即所謂的「陰陽兩虛」,只要「陽氣」這種正面的能量提高了一點點,馬上就帶動溫度上升,物質涵養不住能量,高溫消耗了養分,因此變成了「上火」,而對於人體來說,避免掉如此的惡性循環,便是要將「提高能量」與「溫度上升」兩件事情予以分離脫勾,而在平常的生活之中,能夠做到「有效的滋陰」的效果的食材之一,便是「黃」而「油潤」的「不完全熟固」的「雞蛋黃」,搭配上米漿粥,以及適量的好的天然食鹽,在身體能量上升的同時,又能夠把溫度控制在不致於大幅上升的狀態下,並且透過排尿的機制,讓餘熱凝成水而排出,更有利於養分下達至腎系統,對於容易上虛火的朋友們來說,「米漿粥裡加入滑蛋花與天然食鹽」的組合,不妨多嘗試看看。

清心滑蛋粥:

☆材料:

米漿粥(約 500 ㏄)

全雞蛋(約一至兩顆)

天然食鹽、紅砂糖(適量)

☆做法:

1.雞蛋打散、攪勻,備用。

2.將米漿粥加熱至大沸。

3.關火,立刻將蛋液到入米漿粥裡,攪拌散開。

4.適喜加入天然食鹽、紅砂糖,完成。

☆要訣:

1.這類「先關火,再倒入蛋液」,以其他食材的餘熱來加熱蛋液的「滑蛋」的作法,也可以應用在其他的料理之中。

2.不妨在睡前一小時左右適量飲用,能協助改善因煩躁而不易入睡的問題。

3.比較能夠「滋陰」的食材,通常都比較會有藥物或重金屬殘留的可能性,像是雞蛋,或是豬大骨,還請小心挑選所採用的食材的安全。

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津液與氣血的奇幻旅行

我們身體的運作,隨時都需要津液,有時候會需要它化成氣,來推動身體其他的機能,有的時候會需要它化成血,去充實身體組織的養分和修復,而同樣在稱為「津液」的範圍之內,其實津液擁有許多種不同濃度的面貌,比較濃稠的,可能適合於收藏、化血,比較淡薄的,可能適合於運送、化氣,在中醫的認識範疇之中,我們若是無法從飲食之中去攝取適當的津液,就只能消耗腎裡頭天生帶來的精華來代用,這實在是大材小用了,而後天所吃進的各種食物之中,較濃稠的,可能因為過於黏滯而讓人消化困難,太稀薄的,可能因為流動太快,身體抓不住,最適合進入脾系統之中供我們運用的類型,就是像粳米在水中徹底煮化之後,所以形成的「黏而不滯,滑而不膩」的泔糜,也就是我們經常所稱的「米漿粥」的模樣,主食與脾胃親和,正坐身體五臟的中央位置,協調四方機能,這樣的重要性,絕對不是如一般人所想像中的「潮濕的米粒」,「開水泡飯」,「只是充滿澱粉與熱量」那般的簡單。

 jinyeqixue
 

 

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鼻水變多

有位朋友和我聊到,自從每天喝了米漿粥與炙草薑茶,感覺家人的身體狀況都好轉了,但是自己在好轉的同時,鼻水卻變多了,這可能是什麼因素?我寫了一些我的想法,同時也分享給可能已經碰到這樣的問題,或是有這方面疑慮的朋友們參考,重點還是一樣:如果不真正避免掉影響身體的因素,留心食材的安全,我們只靠補救的力道來挽回,是很吃力的。

我在聽到一些朋友的使用反應後,若是在喝炙草薑茶的同時,碰到會造成身體濕氣快速累積的食物或因素,有可能像是:

1.喝到冷水,吃冰品
2.各種奶製品,或是西點中含有奶製品
3.牛奶或是各種人造奶
4.加工過的天然油脂,人造油脂
5.不天然的麵粉所做成的麵條、麵皮

肺中有寒的反應反而會變得比較明顯,這是因為炙草薑茶先在胃中反應,提升陽氣,但是在上升到肺的過程之中,又受到濕寒的食物影響,過早凝結,就像天氣現象中,暖濕空氣碰到冷空氣,形成滯留鋒面一樣,反而形成大量不斷的降雨,所以我會想到的是,平常的飲食之中,是否還有其他可以留心的地方?特別是「任何」的外食,現在的食品工業產品,都是有可能引發身體濕寒反應的因素,而米漿粥並不是「吸了水分的米粒」,它是一種「液化的米」,可以吸附各種身體需要排出的代謝物,所以濕氣在當下可能會被吸收掉而排出,但是如果與暖濕陽氣相搏的寒氣不斷,寒濕就會很快再回來。

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大型湯鍋的「太極米漿粥」的煮法

若是家裡有大約六公升左右容量的大型湯鍋,不妨參考一下這樣的「太極米漿粥」的煮法:

1.90㏄的白米,洗淨,瀝乾備用。

2.6公升的湯鍋中放入4公升的清水,大火先煮至沸騰。

3.湯鍋中放入白米,轉至中大火,重點在於:保持湯液呈現「由中央被推高,往兩側聚集」的動態。

4.大約持續一個半小時,米粒幾乎均已經開花、化消,可以視情況決定收湯的程度,至此,初步的熬煮已經完成。

5.接著可以轉放入有熬粥功能的電子鍋中,再加熱,並且保溫,能加強熬煮的效果,也方便隨時取用。

這種煮法的好處,在於比較不需要照顧鍋子,主要藉由沸騰之後較強勁的水流,帶動米粒不至於沉底燒焦,不過大約在熬煮一個半小時之後,因為泔糜大致上已經形成,若是還想要再繼續熬煮,就需要稍微注意一下湯液的狀態了。

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今日小語121127:麥粒腫、口瘡的病理機制

麥粒腫或是口瘡,剛好是同樣由「少陽虛熱」而發生的兩種不同病證,兩者的不同點大致在於:

1.少陽虛熱→表裡相傳→內傳厥陰肝木→肝木開竅在眼→麥粒腫。

2.少陽虛熱→表裡相傳→內傳厥陰肝木→相剋傳病→脾土受邪→脾土開竅在口→口瘡。

有的說法認為,這兩者狀況都好發在幼兒身上,這也可以證明這兩者問題的根源可以視為都在於少陽的關係,而既然我們知道傳病的關鍵在於厥陰受病,又知道「治未病」的真義在於依循相剋原理的「肝病傳脾」的邏輯,預防的最好辦法,就是充實脾中的津液來養肝,多用米漿粥等能夠專注補益脾胃的飲食,當然就是根本的防範之道,而具有苦降或是酸收氣味的飲食雖然可藉由「退火」而得一時之效,但是對於肝木來說,長期下來畢竟有壓抑、減損的作用,實在是必需要慎之,再慎之。

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「米漿粥」新生兒的最佳候補食物

對於剛剛新生的嬰兒來說,媽媽在產後的幾個小時,可能還無法立即提供母乳,但是已經有了進食的需求的時候,不妨就讓小朋友試試看,啜飲米漿粥,這對於才剛剛開始自己進食,而消化系統也還不是非常成熟的小朋友來說,會是一個對於消化道最溫和,最無負擔,也最能夠讓小朋友開始適應心火與脾胃相互結合、運作機轉的良好食物,如果不用一般世間的營養價值的觀念來看待的話,在母乳之外,對於新生兒嬌弱的胃氣來說,米漿粥可以說是一個最佳的候補食物之一。

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