蘆筍清爽利津液
夏季在端午後，氣溫與陽氣都是加速進升，節氣來到芒種，春季種稻至此已經開始結實，是今年豐收與否的關鍵，臺灣地區特色的夏季午後雷陣雨也開始出現。雖然在感受上可能偏濕熱，但今年少陽司天，高溫以及變化快速的天氣特徵會更加明顯。許多人在高溫酷暑中想要清涼潤喉，或者有因為新冠疫情影響，想要多用有保健效果的飲食。一般所謂的潤喉或者消炎、退火的飲食，都可能因過於寒涼，較不適合家常使用。蘆筍屬天門冬科，一些用於生津止咳的藥材也出於此科，而過去他曾被分於百合科，這同樣是與脾、肺治療相關的藥材同科，殊途同歸。蘆筍種植時若未受陽光照射是白色，成熟老化後則出現紅色或紫色，與肺系統受心火照射呈現舒張與收斂的變化，十分類同。食用蘆筍可視為幫助津液升發至上焦，對於潤澤上呼吸道，有一定的助益。但蘆筍的食用部位是地上嫰芽，強調升發的力道而津液較少，所以要發揮功效，還需要大量含油脂的肉類與米飯主食配合，與各種油品或是蛋黃醬相佐，亦是理想。有研究發現尿酸較高甚至有痛風的人可能不適合吃蘆筍，這多半也是因為三焦代謝力道偏弱，若無引入津液，反而造成少量津液過度濃縮的問題。配伍用量恰當，好處方為顯著。