一、定名
古書記載飲食與養生，常見認為食粥有好處的見解敘述，可稱得上是部分人士間固有之認識。而仲景在《桂本》中亦多次提及以粥配合治療。如〈6.13〉「……服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力。……」、〈8.31〉「……得快下利後，糜粥自養。」等。無論就通俗的認識，或醫學上的記載，粥糜是一道對健康有正面幫助的料理，已是共通性的結論。
但「粥糜」對料理而言，隨各地的習慣不同，材料不同，熬製過程、手法的不同，所產生的品相間也有很大的不同，飲用後的反應更大不相同。因為一直缺乏對於在醫學意義上的「粥糜」進行定性、定量的嚴謹描述，所以至今對粥糜與健康維持、病中治療、癒後調理等的關係，尚缺乏明確而有系統的研究與探討。雖有許多實證案例，但尚無進行反覆驗證之文獻可考。
本文作者依據《桂本》辯證治則，嘗試對粥糜的用料與煮法進行現代化表述，將其定性、定量，做出明確的品相定義及飲用方法，一方面與一般飲食文化中對於粥糜的描述進行區隔，一方面透過個案觀察，逐步驗證粥糜在醫學層面的意義。因此首創此一具有獨特定義的粥糜，定名為「太極米漿粥」(Premium Congee Essence)。
出自學術論文：《太極米漿粥對 COVID-19 效益》
二、做法
三、達標的太極米漿粥
- 米粒要化開，不成米型。
- 粥體白色富含空氣感，且冷卻時依然保有流動性。
- 鍋裡的漿在鍋邊產生的水漬是白稠狀，不會垂流下來，代表水與米粒充分混合至有「筋」的形成。
- 過濾後的粥冷藏隔夜取出，會形成像是果凍般的膠質狀態，且上層不會有很多水被推出（如果像愛玉凍就是太濃，應該類似芝麻糊）。
- 室溫放涼即結層粥皮；自冷藏取出，以湯勺舀動，仍保有流動性，不可結塊。
四、太極米漿粥不是藥
太極米漿粥與書上所寫的茶湯，都是家常飲食。「藥」才有療效。以中醫而言，就是經過辨證論治，用某某藥方調整、排除身體運作的異常狀況。既是家常飲食，就表示不存在所謂的「療效」。
但是，為什麼這麼多人喝了「沒有療效」的太極米漿粥和茶湯，感受到藥物也達不到的效果？其實，辦法以及來龍去脈全部都寫在書裡面，只剩：做，或是不做，這樣而已。開始做、正確做、持續做，就能領略好在哪裡。
如果平時放縱自己亂吃亂喝，一有狀況時拿來當藥喝，誰也管不著，因此搞得狀況很反覆，誰也沒辦法。
五、常見問題與解答FAQ
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