多吃好油養氣養身
油脂對於身體很重要，不單是古經方中醫如此建議，這在現代醫學之中也同樣被認可。除了身體許多重要的結構與功能需要油脂來維持，對於氣的運行來說，也同樣有賴油脂調和。就像仲景於《傷寒雜病論》中言明，對於腸道等內臟的潤澤，需要使用豬油來入藥。以物性的觀點來看，油脂比水輕，性能上行，對於身體外層以及上焦的結構較為親和。又因為能夠吸附諸氣，所以對於身體的氣以及各種熱，有調和、緩解的作用。只是油脂不容易吸收，若是直接攝取，未經過適當的配伍，一口氣吃多了，便會造成消化系統上的負擔。油脂與水雖然不能直接相溶，但是透過所謂乳化的過程，兩者卻能夠相安無事，對於身體的化消負擔，也較為和緩。在調理食材中應用乳化作用，除了使用蛋黃可以達成，含有澱粉質的食材，也能提供很好的幫助。簡單來說，多用主食來調理，經常適量攝取蛋黃，幫助身體更有效的吸收好的食用油，是很重要的飲食原則。
人體大腦大約含有百分之七十的結構是以油脂構成，透過飲食攝取的油脂又經常會以其原本的結構直接在體內循環。對於經常勞心勞思工作的現代人來說，多吃油，吃好油，其重要性更是不容小覷。