富貴美食不致病
過去人們的貧富差距較大，有些疾病常常出現在有錢人家之中，所以被另稱為富貴病，像是痛風、糖尿病。細數富貴病，總被認為是與飲食太過重口味、過甜等等因素有關。但仔細觀察，一般民家的古早味料理，油、鹽等的調味料也不曾少放，否則風味還不夠道地。年節吃上的甜點糕餅等，製作用糖更是不手軟，否則也做不成鬆、軟、香、滑等口感。若要說飲食太過精緻，那麼今日人人吃上滿滿的各式人工化合添加物，其高度提純萃取之程度，豈非有過之而無不及？若比較富貴人家與平民百姓的飲食差距，最大的異同可能只在兩點：主食用量的多寡與飲食用餐的節律。富貴人家吃奇吃巧，吃喝的花樣繁多，這從許多小說或史料中大致可以窺見一二。一來，常時都有小點零食可用，隨時想吃就吃，飽餓無時，正餐的用時、用量也就不見得夠能規律。
二來，五花八門的料理多了，大米、白飯、饅頭，像主食這般平凡無奇的吃食的空間，自然就被排擠了。人畢竟是習慣的動物，氣血循行必依節律，醒臥如是，飲食亦如是。三餐規律，脾胃作息有節，許多內分泌自然能夠雙向調節，積聚、凝滯等問題便不易發生。主食必定吃好吃滿，胃氣充足，氣血自能循行有力，功能亦能保健全。