健康飲食不減醣
談起太極米漿粥，每每都必須先破除「身體要健康必須減醣」這項迷思。以營養素觀點來貶低醣類，進而主張縮限攝取量，這類的觀點多半源自「以大量維生素Ｃ可以治療感冒」此一兩項諾貝爾獎得主的論點，而他這套以偏蓋全的看法，縱使也有現代醫學人士證其為誤，可惜仍不能扭轉當今的「主流」觀點，甚至還有感冒成藥也跟著瞎起鬨，以添加維生素Ｃ，或者以添加檸檬等口味藉以暗示含有大量維生素Ｃ，來支持推廣這項既沒有中醫，也沒有現代醫學支持，卻頗能投大眾盲從所好的論點。我談起太極米漿粥，因為許多陷入主流的偏差觀念迷思的朋友一直放不下這類說法，堅信多攝取各種單一營養素的好處，而錯失走上真正健康飲食辦法的機會。攝取單一營養素的說法的確方便了許多單一或綜合維他命產品的推銷，就連新鮮農產品在推廣時，也不免俗的要宣傳其中富含有某些營養素。
人們習慣把過錯推到自身以外的單一因素，讓看法與論證全盤仰賴專家說法，既可撇清自己犯錯的責任，也便於激起同仇敵慨，相互取暖，造就了許多「專家說要多吃維生素Ｃ」這類神話。但這套心理若應用到健康與養生，卻容易引發災難。現代知識，分科細微，產生出許多「專」家，但東方學術求道，一以貫之，博通之士多矣，其間緣由，發人深省。