良菌擇良木而棲
在《本經》中記載不少真菌類的藥材，如茯苓、冬蟲夏草、靈芝，常見的真菌類食材同樣種類繁多，亦是適於家常選擇搭配的品項。真菌類生物依寄生宿主之物性而生，所謂同氣相求。如松樹挺拔，經冬不凋，因此生長於松樹根部的茯苓，秉松樹根基屹立長青之物性，同樣對人體氣機與津液的引導及暢行很有助益，無論食用或入藥，皆有妙用。由此可知，吃下真菌類生物，可稱之為「食氣」的過程，故相對而言，舉例來說，白木耳原生於一般常見闊葉林中的倒木或枯枝，就宿主氣機而言，別無特出之處，實際價值也只偏向偶爾食之可也罷了。近代研究真菌類生物，只針對菌絲體與子實體進行多醣體等營養成分含量之分析，據以判斷其食用價值，完全不解食氣對於人體的重要性，因此雖然看似滿街都是各種菌類產品，強調萃取精華，但大抵上只及於食物等級，若誇稱有治療功效，甚至能夠治療腫瘤，恐怕多不可信。過去牛樟芝曾紅極一時，因為牛樟秉持樟科樹木慣常具有的濃郁香氣，高大挺拔，而其心材空洞中可生出之真菌，對於木系統在津液枯竭下還能重振氣機，自有獨特的物性可用，被視為能夠治療肝臟相關病變的妙藥。但牛樟生長條件嚴苛，牛樟芝亦生長緩慢，數量極少，野生牛樟芝早被列為禁採，市面上只能有人工栽培產品而已，若是誤信謠言，花大錢為了買療效，恐怕將得不償失了。