慎選部位蒲公英
除了作為常見的觀賞植物，蒲公英在食用或藥用上，亦是常見，但因為蒲公英常被利用之處遍及全株，而根據使用部分，對人體的效果也會大有不同，必須謹慎。葉片部分，與一般常見的菊科葉菜近似，多帶苦味，同樣偏寒泄。所以縱使在現代營養學，甚至部分中藥觀念的看法中，認為能夠清熱解毒，抗菌、抗發炎，甚至能降血糖、血壓，還被稱為能護肝、保護視力，不一而足。但這些所謂的作用或好處，基本上都來自於解除脾與肝虛燥熱為前提，才會發生。換句話說，現代人許多自覺「亞健康」的狀態，包含：小便不利、水腫、食欲不振、失眠、精神不濟、疲勞不除、視力減退、血壓血脂血糖三高、骨質疏鬆等，都是一樣的病理機轉造成。蒲公英葉在臨床上也有多用則導致腹瀉、蕁麻疹等不良反應，這些都是脾胃虛寒造成的反應，其寒泄性質可見一斑。蒲公英花是蜜源植物，市面也可見蒲公英花蜜，其物性近似菊花，唯花並非開在高挺莖上，升發清氣的力道較遜一籌，但仍適宜食用，只是市面少有純花做茶，多取蒲公英葉，意義盡失。蒲公英根較常被獨立販售，西方常用來作為咖啡代用品，沖泡有一定的香氣。相對葉的物性苦寒，蒲公英根則較為溫和，對舒緩脾肝燥急幫助較大，少少用之，亦能避免傷正。