優質自然鹽多買多吃
近期與鹽有關的話題熱燒，但總歸是出自於謠傳與誤解，但只有一件事情是做對的：多吃優質自然鹽。不出意外，一天該吃多少鹽的話題同時又被帶出，但我們不斷根據多方事實證偽各種漏洞百出的現代研究：每日攝取超過十一公克的日本長野縣，才是真正長壽國日本之中的最長壽縣，所謂「若長期處於高鹽飲食，即使是健康的人都會較容易出現早發性高血壓前期症狀」的「現代研究」，完全違背事實。全世界每天都產出無數「現代研究」，但真相只有一個。我之前就常說：事實為大。任何研究結論都不允許推翻普遍性存在的自然事實，凡言論必稱「現代研究指出」，事實上就是在不斷對眾人課徵「智商稅」。甚至有醫師提出「食鹽一天攝取量超過二至三克以上，可能就會產生血管硬化、高血壓初期表現症狀」等語，即是一例。因為每日鹽分攝取不足，不但造成血液與淋巴等內分泌代謝鈍化，食欲也會因此衰退，再加上因缺乏足量食鹽調味，料理中的甘味風味大減，不自覺依賴提高人工化合添加物使用量來調味。甚至因為鹽分不足，食物存放不易，轉用人工化合添加物來防腐，對身體的破壞風險大增。日常生活只是因為用鹽量稍減，各種人工化合添加物就增加許多大舉被採用的機會，但是追本溯源，兩者之間到底哪一種對健康危害更大，非常明白。擔心海鹽？吃岩鹽就得了！