人人都適合吃白米飯

根據報導,常見臨床醫師強調腸胃欠佳者、長者與兒童更適合吃白米飯,特別是兒童,以避免發育不良。對於長者,糙米或五穀米等其他穀類消化不易,在化驗機器中見得到的好處,往往身體都吃不到。就算是成年人,縮減主食而改為大量吃蔬果甚至肉類的飲食法,也被警告有傷害心血管健康的風險。一個不明究理的「升糖指數」嚇得眾人丟光主食,但首先,這項定義的產生方式是讓受驗者先禁食十二小時,此時受驗者的胃氣已有減損,也就是受驗者已呈病態,用一堆病人做出來的結果有何參考意義?再者,亞洲用葡萄糖做比較標準,歐美人卻用白麵包,但現在亞洲許多國家吃米量也減少了,該用哪一套標準?邏輯為何?其三,食物不是只有響影血糖,各類報導都指出高熱量卻低升糖指數的食物,糙米指數低卻不利消化功能,為何其他對身體的效應可以不列入考量?第四,此說是因研究糖尿病的需求而來,但我提過糖尿病是「脾衰竭」,脾胃的化消功能受損,升糖指數高低或許在眼下對血糖的變化有意義,但對於治療糖尿病、恢復脾胃功能,看不出有正面效益。若依據《桂本》說法:不吃主食傷害心血管而升高猝死風險,兒少吃白米飯不足造成發育不良,都是「已無王氣」的具體表現。糾結升糖指數選擇食物,無異於義和團靠著符咒來擋槍炮,不合邏輯,不合科學,不生益處。


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