營養師重組肉之亂
營養師濫用專業證照與知識背景，為廠商大動作洗白，幫徵智商稅，履見不鮮，今又見營養師發文誇稱重組肉安全無虞，但通篇論述嚴重小看重組肉的健康風險，但言「合法添加」，不談政府大幅度寬鬆無機磷添加標準，而論述中最可怕的，就是拿磷的攝取量偷換觀念，因為磷的來源，可分為生物在自然環境中含有的有機磷，與透過化工方式生產、添加的無機磷兩種，有機磷的人體吸收率只有一至三成，無機磷卻高達百分之百，故，其論述談到成人每日建議攝取量為八百毫克的數字，並未說明有機與無機的吸收率差別，更何況在政府建議的飲食指南中，不包含無機磷，也不計違法添加，已超過一千三百毫克，而無機磷對腎、心血管、骨骼，都有嚴重破壞，尤其對孩童與老人，是早有無數研究可供明證的事實，一介專業營養師不可能不知，甚至都有食品加工業界資歷三十年以上的大學講師，合理懷疑臺灣有全球最高比例的洗腎人口，就是與無機磷添加氾濫有關，加工食品幾乎無所不加，尤其像是某護理師打包票安全的泡麵，絕非該營養師暗示只有吃重組肉才會攝取，這種反智、反科學的程度令人難以置信是受過高等教育並取得政府執照合格執業的專業人士的公開談論，故觀其言，若非營養師執照認定過度寬鬆，就是營養師道德素養有待加強！