科學事實查核：薑能健胃逐風濕痺在現代研究中亦獲得實證
薑是《神農本草經》就已經明載入列的中品藥，也是廚房作菜必備的辛香料，除了中醫，傳統醫學的阿育吠陀中同樣有廣泛的應用，甚至在現代的美國也是生活常用的植物藥材之一，可說是在古今中外印證「藥食合一」最具代表性的本草之一，因此相對也比較容易得到現代研究的關注，像是在現代研究中認為，生薑含有多種生物活性化合物，可作為營養或治療劑，用於調節免疫系統、發炎過程、抗氧化或氧化還原平衡，或調節整體免疫成分，均具有相當的潛力，同時生薑應用在消化道問題的效果亦是受到肯定的，除了可改善因糖尿病帶來的氧化壓力，還可以改善肝臟抗氧化防禦系統的作用，另外，在多項研究中也進一步證實生薑與乾薑在營養成分上的組成有所不同，對於類風濕性關節炎的功效也因此不同，實驗指出生薑粹取物的效果更勝一籌，有效降低促發炎細胞因子白介素的濃度及其促發炎作用，而且更好過單獨使用特異性抑制腫瘤壞死因子的處理效果，若是同時回參《傷寒雜病論》仲景對生薑與乾薑在藥方中配伍的條文，有時去生薑加乾薑，有時生薑與乾薑同用，亦可知中藥觀點裡的生薑與乾薑明確視為兩種不同藥材，對應的病證也有不同，而《桂本》中真武湯使用生薑，亦可發現生薑對於此類抗氧化與調節免疫的作用已是在一千八百年前就獲得肯定，與《本經》所言「逐風濕痺」的功效可以類比，將脾胃、肝、腎系統之間生克關係的應用充分發揮，應用在像這樣從胃腸道開始提振功能，以至於可以改善免疫調節，而到抗氧化、抗發炎等效果，在《黃帝內經》為首的各部古經方中醫典籍中所多次強調的胃氣概念而言，結論可說是殊途同歸，也讓吾人明白強健胃氣對於改善全身氣血所帶來的效益，中醫藥對於生理、醫理、藥理、病理的論述是綜觀整體的，跨越多種組織臟器、內分泌、大腦神經功能的高度概括，在現今平均年齡不斷提高，過去認為是老年病的發病卻逐漸年輕化的現代，對「老化致病」的觀念應該要有所刷新，排除「老化」的想法，也就是，年齡的增長不必然發生功能的退行與結構的失能，而應重新聚焦在以「胃氣」為主的論述，用觀照功能表現代替側重結構與數據，讓養生成為全齡的普遍概念，以提升功能為主軸，用胃氣的功能評價身體健康狀態，讓胃氣的保健普及在不同的年齡層主導養生，預防代替治療，正是我紫林中醫多年來主張「養胃氣，護陽氣」的養生療疾理念思維。
紫林齋主
公元二〇二六年五月十八日