科學事實查核：由薑科植物萃取物的抗氧化作用理解紫林中醫物性理論與胃氣提振對調節全身上下所有功能之論述
發炎與氧化作用是身體正常的保護機制之一，但持續性的發炎與氧化作用在失去控制呈現不合常規的變化後可能造成細胞退化，繼而成為身體功能持續惡化的不利因素，因此在人體正常發炎與氧化作用產生效果後，讓人體能夠依循固有的機制恢復正常節律下的功能表現，就成為平時養生、病時療疾的重要關鍵，透過許多研究與臨床觀察之下，人們發現部分植物可以延緩和減少與老化及年齡相關疾病的各種細胞退化，例如薑科植物，包括小荳蔻、薑黃和生薑，富含具有抗氧化活性的生物活性化合物，這些同科植物彼此生長習性、形態與氣味等多半相近，也具有相似的主要生物活性化合物，因此同樣具有抗發炎、抗菌、抗癌和止吐等功效，被認為有助於預防心血管疾病和神經退化性疾病，這些薑科植物早於數千年前就已經在中醫和印度傳統醫學中被廣泛用於預防和治療多種疾病，他們是香料和草藥，也是天然染料，現代研究中也肯定這些薑科植物具有抗氧化、抗發炎、抗癌、抑制病毒生長、抗關節炎、抗動脈粥狀硬化、抗憂鬱、抗衰老、抗糖尿病、抗菌、促進傷口癒合和增強記憶力等功效，在一般料理中正常使用也具有一定程度的保養功效，但這些相同的薑科植物彼此之間仍有同中存異的事實，例如薑黃即使在高劑量下，其藥物動力學特性也較差，在人體內的生物利用度較低，並且由於化學性質較不穩定，水溶性差，與肝臟的結合還原代謝作用強，在小腸的吸收率很低，極容易被排出體外，而生薑保護人類肝細胞培養物免受過氧化氫誘導的氧化損傷的作用較強，也能透過活化一氧化氮的作用擴張血管並進一步能降低血壓，加上能抑制發炎與抑制活性氧作用，以及具有降血脂作用的關係，被認為對心血管疾病有保護作用，薑黃對於降低脂質過氧化作用較顯著，因此也有一定的抑制發炎與抗氧化效果，同時另外具有抗菌作用，小荳蒄除了與生薑同樣具有良好的止嘔作用，對於改善糖尿病及其併發症上有明顯效果，而在他項研究中表明，經常飲用生薑和小荳蔻茶可增強自然殺手細胞的活性，若以紫林中醫物性理論分析，生薑與小荳蒄性味溫熱，有走行通利的功效，而生薑用根性上行，小荳蒄用籽則下行，對開展胃氣與令胃氣緩降為順的效果又有不同，薑黃性偏涼，功效上多能抑止真菌活動的火性，但也因為性涼而不宜多用，多用無益，同時這些薑科植物因為共同點就是入胃生效，因此同樣對阿茲海默症等腦部病變有改善病況的效果，這也提示出胃氣不單在處理胃腸消化道功能，更在腸腦軸概念中具有突破血腦障進行調理大腦功能的可能性，在數千年前的臨床應用就已經廣得實證，回過來說，是否能驗出裡頭具有什麼化學成分物質其實也對其養生療疾之功無有增減，善用物性原理認識萬物，就算《本經》裡頭沒有小荳蒄的記載仍然可以活用，又管他地上駕的是馬車或者天上有沒有飛機？
紫林齋主
公元二〇二六年十一月五日
參考資料：
Antioxidant Activity in Extracts from Zingiberaceae Family: Cardamom, Turmeric, and Ginger