天然食物就是最好微量元素來源
依現代醫學論述，吃碘既怕吃太少，又怕吃太多。有文章論述恐嚇民眾，吃大量含碘的海藻類，要小心重金屬、核幅射，吃魚類則要小心汞污染，全面封殺天然食物，讓人害怕是否只剩藥廠製造的維他命丸可吃？雖然乾燥海帶結一百公克含有約三千兩百毫克的碘，但一來都是泡發後煮食，泡發膨脹後約呈八倍重，能吃得了十克乾貨已經算多的，二來若根據我在《太極米漿粥》提出的飲食建議，配比上至多也就八十克泡發海帶，一餐真的吃不了太多，三者這些碘在高溫烹煮下還會大量流失，再加上人體最多一成的攝取量，吃八十克泡發海帶最後體內留存可能不到三毫克，事實證明完全安全。所以實際上，對正常成人而言，均衡飲食下根本極難有機會因吃碘致病，也很難嚴重缺碘不足，更可證偽把碘缺乏、流失一事怪罪到民眾吃海鹽、岩鹽「食必天然」的論點。如果依臺灣政府近年調查，民眾碘攝取不足，難道臺灣人民開始變笨了嗎？碘不足造成熱量代謝變慢，發胖是因為沒吃碘鹽嗎？現代醫學已經證實，存在於多數麵粉或汽水等食品、清潔劑、美妝產品、藥物、電子與塑膠產品中的溴化物，會促使身體排出大量碘，甚至可能因為碘不足誘發女性乳癌。在瘋狂造神食鹽加碘前，先把這類導致營養失衡的化學物質澈查、禁用、限用一番，才合乎秩序，也比較「聰明」吧？