西醫談澱粉的假科學真迷信
近聞報載有一婦人自以為養生，聽信謠言，早餐皆以所謂五穀米沖泡一大杯飲用，雖然無糖，但半年內體重增加兩公斤之餘，甚至出現腹部變大、血糖飆升，已接近糖尿病前期，就診後醫師表示這些五穀米飲品是「糖水」，因為被打成粉後，所謂「膳食纖維屏障」被打破，澱粉質因此被快速吸收，造成讓人變胖、血糖飆升、內臟脂肪增加，甚至可能導致糖尿病，說得似乎煞有介事，但又見一報載，一名日本醫師因為有超重、痛風、腎結石等健康問題，過去曾採低碳飲食減重，體重雖然快速下減，但肌肉量減少，甚至感到心情容易疲倦焦躁以致影響工作，在反思低碳飲食的荒謬之處後，改為確實攝取足量米飯，體重先升後降，痛風與腎結石好轉，精神與體力良好，體重也並未反彈，而反觀另一近日報載，某健身網紅輕生，三十出頭的年紀一身肌肉但卻傳出疑似有憂鬱症，因為患外感暫停健身後，肌肉略有消退而引發沮喪情緒被認為是導火線之一，以上這三篇報導看似獨立，其實背後均透露我力說不斷的「養胃氣，護陽氣」此一大一統醫理綱要，而一堆「膳食纖維屏障」之類胡說八道瞎扯亂猜迷信邪論推理，抵不過好好吃上白米飯養胃護陽帶來的真健康這鐵一般的事實，又可知若不以白米養胃，胡吃雜七雜八糟穀類自以為健康，反而導致胃氣大衰，這才是糖尿病前兆元兇，亦或者錯信低碳謬論，避吃主食、追求高蛋白，不但傷身引發體力嚴重衰退，更可能導致焦躁憂鬱等情志問題，而力行事實對上西醫胡說對上一則遺憾，足足證明攝取米飯主食就是健康的最佳選擇。
紫林齋主
公元二〇二五年五月十五日