要想甜，加點鹽
很多人都曉得失智症，像是阿茲海默症，通常會同時出現腦部下視丘的異常現象，而大量的果糖，特別是經過人工化合食品添加物所攝取到的果糖，能夠破壞下視丘正常代謝功能，所以美國衛生部點名各大餐飲食品零售品牌「建議」停用包含石化色素在內的人工化合食品添加物，星巴克也從善如流，宣布旗下食品停用高果糖玉米糖漿，看看這些在歐盟等地被禁用的高風險致病物質，在美國過去可都是「合法添加」，所以只要看到有營養師或醫師甚至「小護士」對你說「這些都是合法添加」那你就可以立馬把網路頁面關掉並且把這些人拉入黑名單了，因為這類說詞就是代表這些添加物的的確確會傷害健康而且拿不出任何科學定論反駁所以只能拿「合法」來堵人批判的鐵證，而當異常的非天然糖質破壞人體代謝時，另外一個會引發的隱憂就是電解質的失衡，特別是血中的鈉，因為當下視丘異常時，可以引發身體過度利尿，血中鈉離子因水分過量排出而偏低，就算不致引發急性低血鈉症，也會因為鈉不足而導致長期性腎功能損傷，若是再加上聽信「少鹽少糖」這種無腦反智反科學的媒體洗腦宣傳，身體葡萄糖與鈉離子長期不足對於腦部以及脾臟、胰臟、腎臟的虛損就日益加重，高血壓、糖尿病、免疫力低下等亞健康狀態就開始發生，再來會是一連串按照標準流程來走的病況，長期藥物控制、腎透析等等，都在視野範圍之中，反而是相對來說一句俗話「要想甜，加點鹽」，不但是烹調中的鐵則，人生中的體悟，更是健康中的綱常，臺大院長都會告訴你精緻蔗糖是好糖，代糖不要碰，而失智、肥胖、性功能問題、發育問題、頻尿等等，其實不過就是一句「食必天然」，已可解決大半。
紫林齋主
公元二〇二五年六月三十日