科學事實查核：《黃帝內經》的五穀為養飲食原則能提高免疫能力與胃腸道功能及增進腸道益菌更可能抗癌
攝取主食長久以來被認為營養價值低，澱粉含量高，作用只在補充熱量，更被許多看法認為會造成肥胖，甚至會「補」到癌變細胞，但這些看法明顯與兩千年來中醫醫理最高經典的《黃帝內經》大相逕庭，畢竟現實底下人體的系統只有一種，真相只有一個，從駕馬車到開飛機，兩千年來不改，不同看法都應該回歸同樣的事實為依據，才符合科學，因此近乎理所當然的，許多現代醫學的見解在近年紛紛被現代醫學自己的研究打破，重新回歸到與《內經》一致的原則，例如，五穀主食，特別是粳米，富含可溶性膳食纖維，而此種纖維才是真正對腸道環境有益的益生元，可幫助排便，過去認定有助排便的蔬菜中的不溶性膳食纖維反倒常造成便秘，因為可溶性膳食纖維能助腸道生成糖萼，糖萼對包含比菲德氏菌在內的多種腸道菌有益，特別是對新生兒腸道菌的定植有重要影響，換句話說，新生兒只要是經產道自然生產，就算出生後未能及時給予母乳中的乳糖，但五穀主食中的植物來源可溶性膳食纖維同樣能幫助腸道菌的定植，當然不可否定將粳米充分煮化成具黏滑質地的葡萄糖分子而能讓胃部直接吸收的太極米漿粥對新生兒的腸道發育有正面效益，更完全合乎科學研究事證，特別是腸道佔有人體七成的免疫細胞，現代醫學於近來提出「腸腦軸」或「肺腸軸」等觀念就是在擺脫西醫還原論錯誤哲學觀的桎梏，臣服於中醫整體觀哲學的最佳明證，肯定腸道對大腦與中樞神經及呼吸道，甚至眾多內分泌與激素有重大連動關係，像是吃冰不會影響月經或不會引發氣喘等看法明顯不合事實，也被最新現代醫學觀點推翻，就是來自於此，而且不但「澱粉含量高造成熱量過剩」的看法過時，最新研究更發現，澱粉分解出葡萄糖後糖解產生甲基乙二醛，不但是毒殺癌細胞、抗癌細胞轉移、抗流感病毒、抗帶狀疱疹病毒等的免疫利器，過去「瓦博格效應」認為癌細胞消費葡萄糖的觀點也被證實錯誤，高濃度甲基乙二醛被視為抗癌新希望，而一般被誇大有害的糖化終產物其實透過蛋、肉類等富含的吡哆醇就能控制並代謝，正是《內經》明示「五穀為養，五畜為益」的完美搭配指南，既能提高免疫功能又能抗癌，但其實也不必多說理論，就看這幾年暢談「生酮」、「防彈」的倡議者有多少人死於非命，結論真相，不言而喻，更可謂之：西醫的盡頭，還得是中醫。
紫林齋主
公元二〇二六年三月三十日
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