科學事實查核：現代研究實證生薑對提振胃氣以及治肝先實脾等先進古經方中醫醫理觀點
現代研究認為隨著年齡增長則許多生理功能都會下降，下降的其中一個指標就是在抗氧化功能部分，像是肝臟中丙種維生素以及整體穀胱甘肽的減少，或者丙二醛等氧化壓力標記物的上升，這些物質的濃度數值又與肝臟有高度相關，雖然在日常膳食中可以透過肉類等的攝取來改善，但是現代媒體在強力鼓吹大量蔬果攝取的歪風下，許多人在日常的主食與肉類攝取量已經嚴重不足，這更助長了肝臟抗氧化功能衰退的風險，肝臟功能不足的危機在長期的偏去飲食下岌岌可危，而對於人體功能的保健與治療，古經方中醫的觀點可說是在兩千年前就提出完整而具有前瞻性的論述及實踐法則，如《內經》就明白指出「五穀為養，五畜為益」，各種調和大腦神經功能以及內分泌功能平衡的所需養分，都可來自於主食與肉類維繫，而仲景在《桂本》中也提出根源於《內經》論述的「治肝先實脾」法則，提振脾胃功能成為調理包含肝臟等肝系統的關鍵前提，這樣的觀點在現代醫學的研究中其實也得到同樣的結論，像是有研究指出，實驗中對照組動物的多種抗氧化指標均隨年齡增長而顯著下降，而較高劑量的生薑補充劑可提高所有年齡層的穀胱甘肽數值，且在老年小鼠中效果最為顯著，其中所謂較高劑量，指的是在小鼠的膳食中添加百分之一點八的薑粉，這相當於體重七十公斤的成年人每天攝取約三至十克生薑的人體等效劑量，這樣的份量與多項臨床補充研究中使用的範圍一致，而研究結果表明，生薑對肝臟抗氧化系統的影響具有劑量和年齡依賴性，通常在較高劑量和老年動物中觀察到更強的有益效果，就算是在較年輕的三個月齡小鼠身上，也可顯著降低丙二醛數值，還能以劑量依賴的方式減少氧化壓力造成的遺傳損傷，特別是在所有年齡組的生薑補充劑總體上，都顯示出丙種維生素數值升高的趨勢，這樣的協同效應對於養分攝取的「劑量」因子可說是有重大意義，更表明了古經方中醫認為薑可「久服通神明」的長期保健觀點一致的看法，提供了「高齡但健康」的重要基礎，而透過如丙種維生素、穀胱甘肽等非酵素抗氧化劑以及總抗氧化能力的同步增強，加上脂質過氧化物質丙二醛的減少，顯示生薑的作用途徑多樣，並對《內經》指出「溫中」的藥效做出呼應，若再加上他項研究中認為生薑能降低活性氧表現進而抑制脂質過氧化，並增強抗氧化酶的表達，結合生薑在「提振胃氣」的古經方中醫用藥觀點，對胃氣與「度百歲乃去」的關聯性提出了證明，也對於「胃氣」此一綜合性人體功能的現代化表述，提供了更多的明確佐證以及研究方向上的潛力。
紫林齋主
公元二〇二六年八月十三日