科學事實查核：透過生薑對口腔保健的益處重新審視胃氣對人體健康的影響力
西醫一直認為蛀牙主要來自於細菌感染的疾病，因此口腔保健在西醫觀點的主導下一直以抗菌做為主軸，但事實觀察已證明，蛀牙的發生是從牙齒內部開始進行，並非一般直觀的從外層往內蛀蝕，中醫觀點也認為「正氣存內，邪不可干」，很明顯早在細菌感染發生前，必定有屬於內科的因素介導才讓外來抗原有存活並壯大的機會，可知從內科進行口腔保健當是更周全的作法，但就算如此，現代研究也指出，透過使用生薑，在體外仍然可以抑制某些細菌，包括變形鏈球菌、糞腸球菌、葡萄球菌屬和乳桿菌屬，相較於其他各種抗生素有對不同細菌產生抗藥性以及破壞腸道益菌的不良作用，生薑沒有破壞腸道菌的風險，對人體也沒有明顯毒性，極少發生因大量服用生薑導致中毒的個案，再加上生薑含有的如棉子糖和薑酚等成分也被證實能同時對發炎與牙痛有緩解作用，而生薑這味作為不分東西方均有受到廣泛使用數千年歷史的草本藥用植物，除了料理中的香料用途，在醫療中發揮的抗發炎、抗感染、鎮痛、抗突變和保肝等各種作用更是早有普遍的臨床實績，也已獲得現代研究的肯定，而本研究中與過去眾多研究中所發現的結論一致，生薑含有的各種酚類成分同樣對抗氧化活性效果顯著，並且對紅血球沒有溶血的不良反應，不像含氟產品，用量少了就無效，有徵智商稅的嫌疑，但用量多了又有劇毒副作用，風險偏高，反觀生薑，就算吞下肚子後，不但不具有毒性，反而能從體內以抗氧化的作用進一步提高人體在內分泌與細胞作用等方面的生化活性，預防更多不僅局限於口腔的疾病，如帕金森氏症、癌症、動脈粥狀硬化、糖尿病、胃腸道潰瘍、嘔吐、噁心、腹瀉、發燒、類風濕性關節炎等的發生，進一步研究生薑其應用以及效益的價值極高，且於《本經》中也早已提及生薑有「久服去臭氣，通神明」的療效，又知蛀牙患部常伴隨發生的現象就是帶臭氣，以「流水不腐」的古語而言，活化人體正氣以去邪就是去腐臭的最佳對抗辦法，這與另項現代研究認為生薑搭配鹽可產生牙齒美白效果的看法不謀而合，而「通神明」提示的正是令人體正氣暢旺的作用，就算現代研究指出生薑以粉末形式服用，可能會引起胃酸倒流，那也只是因為生薑不具補充津液的效果，胃中津液缺乏導致胃氣不能順降，只要秉持《內經》「五穀為養，五畜為益」的最高飲食指導原則，避免空腹單用薑粉，自然無有不適，而另一指出的副作用是發生膽結石，但此同樣是胃氣不得順降的因素導致，三餐攝取合於節律，這項副作用就不令發生，況且我都能治好自己的膽結石二十多年不再發作，不必開刀也不必飲食控制，天天大碗吃飯，大塊吃肉，大口喝酒，高油、高鹽、高糖飲食樣樣來，各種西醫所謂膽結石高風險飲食作息我是天天大量在做，生薑我更是幾乎天天在用，對我這種有膽結石病史的人來說也完全沒問題，說來西醫在診間拿來嚇病人甚至寫在教科書內奉為圭臬的事情其實在現實生活中多半也不會發生，別說因果關係甚至連正相關都沒有，有的還根本負相關，這種例子可說比比皆是，更別提像膽結石這種感冒等級的小菜一碟又何足掛齒？
紫林齋主
公元二〇二六年八月十七日