充飢果腹不等於吃好吃飽
要吃飽，在現代來說，方法很多。但是，要吃得「正確」，卻不是人人都曉得應當講究、曉得該如何講究。在我們身邊，除了自然的食物之外，還多了許多形形色色的加工食品。吃下一定的量，人，都會有飽足感。但是對於身體運作需求來說，「五穀類」主食所帶給人體產生的調和氣血的作用，卻無法輕易由別的食物或食品來代替。特別是就大米來說，白米飯調和人體的胃氣，幫助人體維持消化道的機能順暢，調節生理機能，也就是我在《太極米漿粥》書中所說，胃氣可以雙向調節全身上下所有的功能。這種「穩定」的力量，對於我們日常操勞的每一天來說，更是不可或缺。所以，就攝取的優先秩序來說，我認為，五穀類主食必定要擺在第一位。馬鈴薯、甘薯之類，雖然也常被做為代主食之用，但因並非穀類，雖然富含澱粉質而令人飽足，對於保養胃氣來說，卻效果仍遜。又，同樣是穀類，原粒的大米所蒸煮而成的白米飯，自然要比麥粒再經過多次加工之後才製成的麵包、餅乾、麵餅、麵條，在養胃的效果方面好上許多。
而同樣是米飯製作而成，若是再經加工做成炒飯，物性又與白米飯之間差生一定的差異，自然無法視為同物。或因忙碌，或因暑熱，就算胃口不佳，能多吃上一口白米飯，總是好過各種機能性食品。