水火既濟與酵素作用
正如之前我為文提及，身體需要提升免疫力，主要辦法之一就是產生健全而充足的白血球，白血球攜帶次氯酸，能殺菌消毒還能除臭，而次氯酸在體內靠酶，也就是酵素，藉由食鹽與水分來產生，所以在我們已經論證了每天攝取充分食鹽的重要性之後，接下來進一步，便是需要理解酵素作用的大方向為何，因為現代醫學也都理解到：酵素幾乎都在細胞內運作，而且不能透過口服產生療效，也就是說，我們必須透過正確的飲食內容，才能令身體產生酵素的原料以及功能達到足夠的效果，而原料，就是中醫所謂的血，功能，就是中醫所謂的氣，換句話說，我們談的，仍然是中醫療效的高度概括，也就是「調氣血」而已，更深入來說，酵素在功能上被認為能夠促進多種多樣生理作用的加速，實質上，則是將各種物質轉化為各種分解形態，也可以說，能行「元亨利貞」之用，而本於「藏精強變」之體，兼有火與水之本質，正是所謂「水火既濟」之象，而其「化得消」的結果，即是陽明，也就是胃氣的本質，這在整體觀的哲學高度而言，極具意義，因為我們一直在強調的，就是「養胃氣，護陽氣」，而胃氣健全下的諸多效應之一，就是身體酵素作用活躍，而後維護各種生理功能的強盛，所以，中醫雖然不言細胞尺度的變化，卻以烹小鮮之姿能治大國！