營養師或護理師都請不必白費心機為泡麵洗白
逢颱風過境，民眾多習慣採買泡麵做存糧，若是在極端狀態下，為求保命不得已，多年吃一次也就罷了，但不知為何突然冒出許多強調「食安」議題的媒體網路平臺與護理師紛紛跳出來發聲，高分貝強調泡麵「必吃」，甚至把泡麵的問題極小化為「含鈉量高」，還強調「不含防腐劑」，整個泡麵食安問題被簡化成似乎只要「少放點調味包」就很安全，搞得閱聽眾精神錯亂，不明白為何平素標榜高度重視食安的個人或媒體，突然一談泡麵就下跪磕頭，認賊作父，再細讀其論調，所謂「含鈉量高」實非「食鹽放得多」，而是俗稱「味精」的麩胺酸鈉下得極重，但細看味精對身體產生強刺激，自然鹽根本不能類同，強將自然鹽與味精混為一談，只看鈉離子，就像把天下男人都當自己爸爸來談論，不倫不類，又談到「不含防腐劑」，根本就是文字遊戲，因為成分列表上雖然不會大剌剌的寫上防腐劑三字，但無論是麵體或調味包，無機磷酸鹽類的添加物無所不在，這些磷酸鹽經常都以「麵質改良劑」等名義大量添加，實際作用之一就是防腐，而無機磷酸鹽早是公認的腎臟殺手，已被多方證明引起腎臟、心血管與骨質多種病變，老少都不宜，可說食品工業中的頭號毒物，今見食安頭號地雷被吹捧，只怕因腎臟病故的毒物醫生若地下有知，也要長嘆三聲。