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《莊子》中曾提及「上古有大椿者，以八千歲為春」，故香椿亦被視為長壽的象徵，也是中國傳統中父親的代表，如金萱代表母親一般。香椿為楝科多年生喬木，每逢春季新出紫紅色嫩芽的大約一週左右，可摘為葉菜食用。不但若採…

俗諺有云「清明斷雪，穀雨斷霜」，大雨過後雖偶有微涼，但已不見逼人寒氣，取而代之的，則是明顯攀升的高溫。日本在日前，已有全國超過一百處，包含北陸的觀測站出現日間高於三十度的氣溫，就連北海道的札幌都來到二十六…

穀雨節氣一名，除了代表古代農民對於穀物在春分至清明前播種後，此時正值幼苗快速成長之期，最盼大量雨水來灌溉的心情，又因穀雨為春季最後一個節氣，也代表陽氣升至一定的高點，順勢入夏，帶動氣機循環更加旺盛，有如飛…

近來幾篇文章中，已經多次提醒過朋友們：天氣將轉為風雨驟來、高溫突發的型態。時序接近穀雨，一般也都是採春茶的時節。東方茶以低度發酵為主，不發酵或低度發酵，代表保留茶葉物性較多，更有利於升發清氣，因此自古以來…

自初氣以來，應五運六氣當值，太陽寒水合化少陽作用明顯，天候三日一變，晴雨寒熱不定，加上飲食導致的胃腸方面問題層出不窮，除了業者與政府當局長年對日常食安管理鬆散所積累下來的人謀不臧，胃氣易受擾動亦是因素之一…

從多起食安連環爆、各類型知名餐廳大規模食物中毒，名人御用醬油被踢爆是雜牌混充勾兌貨，近日又被抓出老字號饅頭店家只因號稱糖太貴便膽敢違法使用甜味劑製作產品。綜觀而論，現今許多食品都是屈就於廠商利益下製作而成…

俗諺有「清明刮動墳上土，稀稀拉拉四十五」一句，表若在節氣清明時出現強風勢，未來四十五天恐都有連綿雨勢不斷。而四日深夜到五日凌晨間，臺灣多地突然出現強風，令強震劫後的人心如驚弓之鳥。在鄰近的日本或大陸地區，…

過去我們談論人工化合添加物，常有很多反論，如「鹽就是氯化鈉，所以調味料都是化學物質」、「生物體中也可以提煉出麩胺酸，所以味精很天然」、「致死量很大，水也有致死量，所以只吃一點沒關係」、「物質代謝速度很快，…

近來報載發生多起飲食或保健品中毒甚至導致急性致死的案例，都發生自有頭有臉的國際大品牌或者知名賣場，致死因素至今仍然不明，確實的致病污染源頭不明，波及範圍也無法確定，已然超越之前許多臺灣人大喊「只吃一點點又…

時序來到春分後，雖然遠離嚴寒冬季，但高低溫差仍大，同時也出現高低緯度天氣型態不同的景況。以臺灣橫跨北迴歸線而言，北部仍有深夜低溫的機會，但南部已完全進入高溫季節。又如全境皆位在中緯度地區的日本，各地晴雨與…

三月二十日已入春分，是為二氣開始，主氣少陰，客氣陽明，就天地節律來看，日夜均分，而後日更漸長，天地萬物陽氣更形強盛。但就臺灣當日氣象觀之，各地多是晴朗，日夜溫差大，而鄰近如日本，各地除了多現強風致災，北陸…

三月二十日即將移入二氣，今年是為主氣少陰君火，客氣陽明燥金。本於太陽寒水司天，行土運，合化少陽，故特別在今年上半年，亦即大暑之前，氣候變化不定，多有極端傾向，本屬常態，是故自初氣大寒以來，我們已然經歷許多…