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高鹽飲食一直是飽受攻擊的一種飲食型態，但自古以來東方文明中就經常見到大量攝取自然鹽的飲食內容而且長達數千年之久，高鹽飲食若確為多種疾病的高風險因子，人類文明恐怕早就滅絕，也就不會有那麼多生態環境被破壞了，但其實在科學研究中，高鹽飲食之所以成為高風險因子，往往並不是單獨成立，例如一般常在研究中宣稱食…

麩胺酸是自然界中常見的物質，的確無毒，但他的鹽化物，俗稱味精的麩胺酸鈉卻具有對於心臟、肝臟、神經等的多重毒性，麩胺酸不等於麩胺酸鈉，毒性完全不同，只差一字就可殺人，味精並沒有各國政府或所謂一些營養師、醫師、「食安媒體」，甚至是毫無相關學術與臨床背景的「護理人員」宣稱的那樣安全「無毒」，所謂「法定規…

近來報載心臟驟停的個案日漸增多，有醫界見解認為多與心室肥大有關，甚至還瞎扯上毫無科學根據的遺傳性因素，但也有研究指出，接種新冠疫苗後，發生心肌炎、心律不整和心臟驟停的風險明顯升高，透過屍檢也發現死亡個案的心臟細胞具有新冠疫苗的信使核酸所誘發的棘蛋白，可以完全確認就是新冠疫苗造成的心肌損傷，因此，新…

要說人體上下遍布糖萼，可是一點也不為過，特別在胃腸道及從大腦開始以下的所有血管，包含腎絲球、腎小管、冠狀動脈在內的諸多動脈與毛細血管的內皮組織，若再加上白血球、血小板、紅血球，以至精卵細胞，甚至胎盤絨毛細胞，糖萼對全身上下各種功能的調控與維持的廣泛程度可說無所不包，從代謝功能到抗發炎、抗氧化以至生…

太極米漿粥就是清水煮大米，但需經明確定義的食材嚴用、烹煮條件及最後成品品相的確認，方可成為具有一定物理特性的粥液，若拿來類比於《史記》中〈扁鵲倉公列傳〉的記載，可說與從先秦兩漢後就已經失傳的「火齊」一物高度相似，而記載中太倉公以火齊直接治癒各種病證的病家，或在經過火齊調理後才開始施治而痊癒的醫案，…

現代醫學已經認同大腸菌叢對於身體包含養分攝取、大腦神經功能及免疫功能等都有明確的正面效益，因此產生如「腸腦軸」等新名詞，打破原本依據解剖結果所理解的單一生理功能歸納，「喝冰水不會喝到肺或子宮裡頭所以不會影響氣喘或月經功能」之類的幹話很明顯過時而且不符合事實，不學無術失能缺德的西醫只能死抓這些錯假資…

從傳統的中醫到現代醫學研究，運動對人體健康的長期維持有正面效益，這已是共識，但運動並非漫無章法或毫無制限，特定的運動項目或操練過程也被發現明顯對健康造成損傷，像是常見專業運動員全身多處的長期發炎，或是女性運動員的骨質疏鬆與停經等問題，到最近傳出某奧運金牌女性選手不但初經遲到較平均年齡晚了五年，而且…

流感與新冠疫苗一樣，接種後必定發生非特異性的先天免疫反應，也就是包含心肌等全身不特定多處的發炎，而且現今醫界還沒有任何辦法可以控制這些反應以避免有害的發炎後果，如此對健康危害的風險早有論文明示，不過臺灣平常高喊科學驗證的多數政府官員或醫界人士，一碰到這類相關話題突然個個又瞎又聾，科學驗證擺在眼前馬…

薑是《神農本草經》就已經明載入列的中品藥，也是廚房作菜必備的辛香料，除了中醫，傳統醫學的阿育吠陀中同樣有廣泛的應用，甚至在現代的美國也是生活常用的植物藥材之一，可說是在古今中外印證「藥食合一」最具代表性的本草之一，因此相對也比較容易得到現代研究的關注，像是在現代研究中認為，生薑含有多種生物活性化合…

臺灣當局面對出生率跌至歷史新低，焦點竟然擺在「婦產科因出生人數減少所以收入大減」，計畫調升接生給付好讓婦產科賺飽，雖然不能否認賠錢生意沒人作，因為沒賺頭所以沒人從業對社會來說不是好事，但社會上一方面傳出產後護理中心傳出疑似偷拍，再加上臺灣的剖腹產率已是世界最高的四成上下，還有某指標性地區婦產科傳出…

從古埃及起，各古文明人類在日常生活中每餐重重的大量吃自然鹽與各種醃漬食物已超過一萬年，現代日本最長壽縣居民人均每日食鹽攝取量更超過十一克，是世衛組織建議量近兩倍，但現在卻冒出一個臺灣醫生說吃鹽會引發胃癌，鐵一般的事實與西醫說法嚴重牴觸，就像西醫沒有任何理由阻止大家多吃冰淇淋，這種高油高糖的低溫食物…

麩胺酸雖然是普見於自然界中常見的一種胺基酸，但他的鈉鹽化合物，也就是俗稱味精的麩胺酸鈉，卻對於人體存在許多健康上的風險，就像我們之前已經介紹過，科學實驗在進行肝臟或腎臟的損傷模擬時，用的就是味精來引發實驗用小鼠致病，因為麩胺酸鈉已被證實對身體確有心臟、肝、神經等多種毒性，而且腫瘤發生與氧化壓力都有…

媒體經常報導「糖化終產物」會引發血管硬化、慢性發炎，增加糖尿病及腎臟病風險，甚至會造成基因損傷，一堆慢性病都掛到糖化終產物頭上，而且因為帶個「糖」字，所以媒體要人少吃白米飯、少吃糖，甚至不要吃紅肉、不要吸菸，說是不吃澱粉、不吃糖，就可減少糖化終產物的發生，雖然這邏輯乍聽之下很好理解，但完全不合乎科…

現代醫學的衛教中，言必稱「肥胖是萬病的根源」，但這句話在嚴謹的科學驗證中卻並非如一般人所想像的那麼站得住腳，因為在各項健康相關的科學研究中，肥胖者並非在健康上沒有優勢，甚至一般所謂身體質量指數偏高的族群，在所有分組的全因死亡率最低，也就是說，包含世界衛生組織發表的看法在內，都與事實不符，也沒有足夠…

據報導指出，臺灣的生育率居全球倒數第三，但剖腹產率卻逼近歷史新高的四成，遠高於世衛組織建議的一至一成五水準，這兩向指標擺在一起看，格外諷刺，究竟是「醫療太先進」還是「診療介入太過」，各界看法不一，雖然產科把因素推到「高齡產婦增加、不孕症治療普及」諸因，但世界各醫療先進國也不見如此誇張的剖腹產比例，…

八年前，一場訴訟判決出爐，該案提訴人長達四年間不斷使用含嘉磷塞（又譯草甘膦）的「年年春」除草劑，雖然完整著用防護裝備，但施用者仍罹患非何杰金氏淋巴癌，類似的個案在全美超過四千例，而此個案中的告訴人終於獲得勝訴，另造判賠二點九億美元的被告，正是全球最大農藥化工廠，孟山都，而且孟山都根本無法證實嘉磷塞…

相對於醫界有人對疫苗預防疾病看法正面，也有許多醫界的嚴謹研究發現疫苗可能非但不具正面效益，而且可能帶來更多嚴重不良反應，而科學研究的精神向來就在投問，歌功頌德般「沒有任何不良副作用」、「科學研究保證安全」、「這是現今醫界主流認同」之類的說法明顯不合乎科學精神，也對釐清事實沒有意義，就像美國衛生部長…

味精究竟能不能吃，爭論已經多年，每每「食安專家」或「營養師」搬出美國食藥署所宣稱的「無毒」來搪塞，但這種判斷的科學根據究竟為何，實則尚無定論，而相關媒體報導論述中卻多將「麩胺酸」與其鹽化物「麩胺酸鈉」混淆，用「麩胺酸為人體必需胺基酸」來偷渡「麩胺酸鈉」的安全性，甚至將食用後引發的燥渴難解指為「攝取…

信使核酸類型的藥劑在近年來的醫藥產業界可比是科技產業的人工智能般火熱，相關產業與學界研究發展無不皆以信使核酸為主題加大研究與推廣的力道，與業界合作密切的學界更是競相發表相關論文以取得更多專利優勢，但在這一片看好的熱潮聲浪中，參與信使核酸關鍵技術開發與專利擁有人卻提出警語，信使核酸相關技術對人體尚有…

味精究竟能不能吃，無機磷酸鹽究竟能不能用，食鹽是否該加碘，所有的感染症疫苗是否都通過嚴謹的科學驗證保證安全，人類歷史上是否曾有任何感染症大流行是因為普打疫苗而平息，新生兒兩歲以前接種疫苗是否對大腦、神經、腸道等發育造成一定程度以上的負面效益，飲用水或口腔清潔用品中添加的氟是否的確能防治蛀牙，感染症…