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談起太極米漿粥，每每都必須先破除「身體要健康必須減醣」這項迷思。以營養素觀點來貶低醣類，進而主張縮限攝取量，這類的觀點多半源自「以大量維生素Ｃ可以治療感冒」此一兩項諾貝爾獎得主的論點，而他這套以偏蓋全的看…

提到排便功能，大小二便是人人每日的功課。但有人做來輕鬆，有人老是費力。就古經方中醫的觀點，氣血循行的觀察要點，二便佔了大部分。從外觀、節律，都必須講究。這不單只是連動腸胃，更與許多生理功能的正常與否息息相…

前幾次我們提到今年入春之後的氣溫仍在低檔，回暖也慢，因此提示了保暖的重要性與一些對應方法。人體要能維持恆溫，就古經方中醫的觀點，關鍵在於陽氣。若是救急的時候，會使用能快速提起陽氣的藥材組方，但在平日保健養…

時序接近雨水，但是因為今年六氣屬少陽司天的關係，氣溫還不會那麼快回升，感受上仍像是冬季的延續。其實人體的陽氣在入春後已經開始提升，只要配合適當的肢體活動與均衡的飲食，縱然氣溫仍常有偏低，但人體自身的禦寒能…

毛豆是餐桌上常見的菜色，但除了品種上的差異之外，一般來說，毛豆是黃豆在八成熟時採摘的模樣，也就是未完全成熟的黃豆。黃豆在八成熟時，因為果粒已經飽滿，富含水分，所以食用無礙。而繼續完熟的黃豆則因為脫去水分，…

東方人多用黃豆做日常飲食已逾千年，這是西方人沒有的習慣。尤其是黃豆磨成豆漿後，除了直接飲用，還可變化出許多豆類製品，化作餐桌上的佳餚美饌。豆漿是常見的早餐飲品之一，以我的習慣來說，喝完太極米漿粥後約半個小…

豆科植物的種子是我們常用的雜糧來源之一，尤其以花生的應用最廣。除了可直接食用，佐餐、甜點都適宜，更因油脂含量高，直逼芝麻，是許多地區人們調理時主要的食用油。相較其他豆類，花生結果深埋土中，故臺灣又稱之「土…

夜間的睡眠是人體非常重要的自我保養機制，無可取代。不同於白天的小睡，夜間人體的陽氣沉潛，並且以完全平躺的姿勢放鬆身體外側的肌肉，結合睡眠時胃氣引導心火下降，三項條件並存，人體的氣血才能做到真正完全的收藏。…

傳聞說：手腳冰冷有兩種。其實，並非什麼現象都如感冒膠囊有兩種，真正的中醫觀點解讀，手腳冰冷就是一種：陽氣不足。不識中醫的人誤以為：身體會熱就是陽氣很夠、熱性體質。我們也說明過：「陰陽」與「寒熱」很容易被混…

二十一世紀的今天，絕大多數的人都應該曉得「均衡攝取營養」的重要性。但是，何謂「均衡」，卻產生了更嚴重的看法分歧。在傳統的白米、肉食、動物油脂、自然鹽、蔗糖之外，出現了許多反對這些使用了數百、上千年傳統食材…

現代人多半勞心工作煩重，精神壓力大，常常食不知味，臥不得安。就算好不容易得了幾日休假，卻往往感覺睡眠的時間再長，也解不了長久來的倦怠感。有些現代研究指出，這是日常吃多了碳水化合物的緣故。但是以古經方中醫的…

對於一個人的情緒狀況，我們常用「脾氣」來指稱，而不是「肺氣」、「腎氣」或「心氣」，像是：脾氣溫和、脾氣暴躁。這是因為在古經方中醫的理解裡頭，脾主思，對於一個人當下的想念與行為，有極大的主要關聯性。雖然我們…