臉書新文

素食對於健康的負擔，我們幾乎已從古經方中醫的論證中獲得肯定。仲景以羊肉或雞蛋黃、豬皮、驢皮等入藥組方，對於葷食有助人體健康的獨特性，不言自喻。除此之外，現代醫學的研究，以及許多在多年素食後又重新開始葷食的…

加工一詞往往被扭曲。尤其是化工學者，認為所有食物都是透過加工與添加劑而產生一連串的化學反應，所以人們吃的都是化學加工食品。這真是極大的邏輯謬誤。天然食物的組成複雜，幾樣營養素不能代表食物的全體，就像我們談…

攝取單一營養素的概念因權威人士的鐵口直斷，與媒體和廠商的造神運動而興起，但卻缺乏普遍性的觀察與研究加以肯定。這個概念延伸出去，變化多端，像是有人認為要嚴格限制每天的熱量攝取，甚至創造出許多低卡、低糖等概念…

透過一位諾貝爾獎得主的大力宣傳，「補充維生素Ｃ」這樣的做法開始深度的改變世人千年以來的飲食習慣，已經有約六十年。對於現代醫學研究來說，雖然也不贊同這樣的理論與做法，也已經證偽，但實際上又有一派的說法對其擁…

談起太極米漿粥，每每都必須先破除「身體要健康必須減醣」這項迷思。以營養素觀點來貶低醣類，進而主張縮限攝取量，這類的觀點多半源自「以大量維生素Ｃ可以治療感冒」此一兩項諾貝爾獎得主的論點，而他這套以偏蓋全的看…

提到排便功能，大小二便是人人每日的功課。但有人做來輕鬆，有人老是費力。就古經方中醫的觀點，氣血循行的觀察要點，二便佔了大部分。從外觀、節律，都必須講究。這不單只是連動腸胃，更與許多生理功能的正常與否息息相…

前幾次我們提到今年入春之後的氣溫仍在低檔，回暖也慢，因此提示了保暖的重要性與一些對應方法。人體要能維持恆溫，就古經方中醫的觀點，關鍵在於陽氣。若是救急的時候，會使用能快速提起陽氣的藥材組方，但在平日保健養…

時序接近雨水，但是因為今年六氣屬少陽司天的關係，氣溫還不會那麼快回升，感受上仍像是冬季的延續。其實人體的陽氣在入春後已經開始提升，只要配合適當的肢體活動與均衡的飲食，縱然氣溫仍常有偏低，但人體自身的禦寒能…

毛豆是餐桌上常見的菜色，但除了品種上的差異之外，一般來說，毛豆是黃豆在八成熟時採摘的模樣，也就是未完全成熟的黃豆。黃豆在八成熟時，因為果粒已經飽滿，富含水分，所以食用無礙。而繼續完熟的黃豆則因為脫去水分，…

東方人多用黃豆做日常飲食已逾千年，這是西方人沒有的習慣。尤其是黃豆磨成豆漿後，除了直接飲用，還可變化出許多豆類製品，化作餐桌上的佳餚美饌。豆漿是常見的早餐飲品之一，以我的習慣來說，喝完太極米漿粥後約半個小…

豆科植物的種子是我們常用的雜糧來源之一，尤其以花生的應用最廣。除了可直接食用，佐餐、甜點都適宜，更因油脂含量高，直逼芝麻，是許多地區人們調理時主要的食用油。相較其他豆類，花生結果深埋土中，故臺灣又稱之「土…

夜間的睡眠是人體非常重要的自我保養機制，無可取代。不同於白天的小睡，夜間人體的陽氣沉潛，並且以完全平躺的姿勢放鬆身體外側的肌肉，結合睡眠時胃氣引導心火下降，三項條件並存，人體的氣血才能做到真正完全的收藏。…