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夏季在端午後，氣溫與陽氣都是加速進升，節氣來到芒種，春季種稻至此已經開始結實，是今年豐收與否的關鍵，臺灣地區特色的夏季午後雷陣雨也開始出現。雖然在感受上可能偏濕熱，但今年少陽司天，高溫以及變化快速的天氣特…

端午佳節，少不了粽子來應景。一般常認為粽子就是竹葉包米飯，吃了粽子只忙著計算熱量，卻沒想到：包粽子用的是糯米，並非一般主食所吃的蓬萊米、粳米。我在《太極米漿粥》一書中，詳解了秈米、粳米之別，也說明了一般常…

近來暑氣漸增，夏日正式邁入盛期，許多人也開始忙著找冰品、冷飲消暑。近日因為疫情關係，許多人心生恐懼，就算沒有病證，也急著找「清冠一號」來服用，結果反而引發腹瀉等問題。坊間所謂消炎、退火、清熱的配方或食物，…

入夏之後，香蕉的產季來了，產量與品質都是當令。香蕉的植株雖然高大，但其實是草本植物，塊莖埋於地下橫走而叢生，入土不深但貫走力強。市售香蕉雖是經馴化後的物種，野生蕉大抵上均不適合食用，但食用種則多呈現黃色外…

胡蘿蔔顧名思義，是外來物種。但由於東渡時間較早，已經普遍而為大眾接受，臺灣不但自產胡蘿蔔，還能外銷，產量、產質均優。胡蘿蔔屬傘形科，許多常用中藥材也屬傘形科，如：柴胡、當歸、芎藭，對於中焦調理的效果，已在…

夏季氣溫偏高，食欲常常不太順調，這時候若有點清爽的食材相佐，很是適配。菜椒一般通稱甜椒，雖然並不甜，但與同屬茄科的辣椒相比，氣味的確十分平淡。也正因為菜椒氣平味淡的特質，對於和緩夏季常見的各種內外因的實虛…

天氣變化較大等因素下，不時感覺喉頭卡卡、吞嚥不順，像這種時候，最適合先來一大碗太極米漿粥。當然，若是確認為外感風寒等因素，立即接受有效的治療是必須的，但在此同時，身體基本的保養更是不可少。許多人誤以為喉嚨…

雖是初夏，但已經清楚讓人感受到高溫高濕的特徵，而進入初夏，也是本產茄子的產季。茄子屬茄科，結實多在五月開始的初夏，本產品種多是紫色外皮，長形外觀，表面光滑。茄科作物多影響人體三焦的上焦段，知名度頗高的中藥…

時局紛擾，生活中的健康不安因素日益增多。尋求醫療資源的人越來越多，但可供動用的社會資源著實有限，人人湧入大型院所就醫，造成資源排擠，許多危急但尚可被救助的病例也或許因此失去生機。「養生」聽來消極、沒效，聊…

時序進入立夏，印度、巴基斯坦在三、四月也已經傳出創記錄高溫的消息，今年暑氣極盛，不可忽視。臺灣尚非位處極端氣候地區，但近年苦寒瀉下的食物當道，平時已然多用，這對於渡過酷暑來說，實在不利。火龍果正式引進臺灣…

過去常聽廣告宣傳「玉米是金黃蔬菜」，實在是大錯，玉米真真正正是穀類主食一族。原生玉米的種類繁多，穀粒的顏色也不止黃色一種，但經長時間育種與馴化、挑選後，還是以黃色穀粒的品種最廣受食用。畢竟穀類以脾胃的作用…

時近初夏，也是竹筍上市的季節。竹筍是禾本科植物的地下莖，在臺灣，可供食用的品種繁多。竹筍食用很依時令，由造字依「旬」可知。竹筍在土裡未出土時方可食用，一旦出土則已是木質化，物性上象徵對土氣的升發有很強的助…