臉書新文

胡蘿蔔顧名思義，是外來物種。但由於東渡時間較早，已經普遍而為大眾接受，臺灣不但自產胡蘿蔔，還能外銷，產量、產質均優。胡蘿蔔屬傘形科，許多常用中藥材也屬傘形科，如：柴胡、當歸、芎藭，對於中焦調理的效果，已在…

夏季氣溫偏高，食欲常常不太順調，這時候若有點清爽的食材相佐，很是適配。菜椒一般通稱甜椒，雖然並不甜，但與同屬茄科的辣椒相比，氣味的確十分平淡。也正因為菜椒氣平味淡的特質，對於和緩夏季常見的各種內外因的實虛…

天氣變化較大等因素下，不時感覺喉頭卡卡、吞嚥不順，像這種時候，最適合先來一大碗太極米漿粥。當然，若是確認為外感風寒等因素，立即接受有效的治療是必須的，但在此同時，身體基本的保養更是不可少。許多人誤以為喉嚨…

雖是初夏，但已經清楚讓人感受到高溫高濕的特徵，而進入初夏，也是本產茄子的產季。茄子屬茄科，結實多在五月開始的初夏，本產品種多是紫色外皮，長形外觀，表面光滑。茄科作物多影響人體三焦的上焦段，知名度頗高的中藥…

時局紛擾，生活中的健康不安因素日益增多。尋求醫療資源的人越來越多，但可供動用的社會資源著實有限，人人湧入大型院所就醫，造成資源排擠，許多危急但尚可被救助的病例也或許因此失去生機。「養生」聽來消極、沒效，聊…

時序進入立夏，印度、巴基斯坦在三、四月也已經傳出創記錄高溫的消息，今年暑氣極盛，不可忽視。臺灣尚非位處極端氣候地區，但近年苦寒瀉下的食物當道，平時已然多用，這對於渡過酷暑來說，實在不利。火龍果正式引進臺灣…

過去常聽廣告宣傳「玉米是金黃蔬菜」，實在是大錯，玉米真真正正是穀類主食一族。原生玉米的種類繁多，穀粒的顏色也不止黃色一種，但經長時間育種與馴化、挑選後，還是以黃色穀粒的品種最廣受食用。畢竟穀類以脾胃的作用…

時近初夏，也是竹筍上市的季節。竹筍是禾本科植物的地下莖，在臺灣，可供食用的品種繁多。竹筍食用很依時令，由造字依「旬」可知。竹筍在土裡未出土時方可食用，一旦出土則已是木質化，物性上象徵對土氣的升發有很強的助…

氣溫漸高，夏初的產物開始問市。鳳梨雖然是外來引進作物，但在臺灣發展也有相當的時日，也深受臺灣人的歡迎，在溫熱的南部更是幾乎全年皆產。鳳梨在物性特徵上與禾本科的作物多有類同。果肉多汁，果皮有聚合狀結構，果實…

清明前後多是桑葚採收的時令，季春也還能看得到。民間傳說桑葚有許多功效，像是明目、烏髮。就物性來看，桑葚是桑科漿果，由許多細小果粒聚合而成，果色由青轉紅而紫，果形略長，偶成腎形，味酸，多汁。綜合來看，桑葚能…

仲春孟夏，枇杷正是產季。一般認為枇杷能潤喉，以枇杷葉入藥，製成枇杷膏，更是廣為人知。按物性分析，枇杷為薔薇科，果實屬假果，果實一頭微尖而一頭圓鈍，略呈水滴形，皮肉色多橘黃，味酸。綜合來看，假果倒抽氣血力道…

五穀主食能在脾胃中增添津液，調和氣血，對於胃氣的緩降是其他食材所不能取代。大米多做米飯食用，效果只與米種的物性有別而已，粳米能潤，秈米少津。唯小麥製成麵粉後，若做麵條、饅頭等無發酵或低發酵的主食，尚有滋潤…