臉書新文

臺灣八月的大棗產季剛結束，但接下來大棗的全盛期才正要開始。許多水果常被拿來做果乾，但並非所有的水果適合做成果乾食用，大棗卻正好在乾製之後，更勝鮮用。九月開始，正是大棗乾製之後開始上市的時節。有別於其他青色…

心臟功能的正常與否，除了與人體是否能在當下存活有極密切的關係，對於全身代謝功能的好壞，也同樣重要。我經常提及：胃是心臟的門關。胃氣健全，氣血津液飽足，對於心臟來說，就是極好的日常保健的第一步。胃氣既然能調…

許多人都曉得，中醫的療效本於陰陽，藉由調氣血，旨在溫通腠理，因此，無論是透過導引、吐納、針灸、膏摩、方劑、飲食，都可以產生療效。許多人都曉得要養氣、補血，也都會說胃氣，但究竟何謂胃氣，該怎麼調理，卻不見得…

枳實是一般說法中的理氣藥味，來自芸香科的酸橙物種，又稱代代橘，除了在日本常用於年節擺飾，象徵年年好年，同時也以逾淮為枳這句成語而廣為人知。柑橘類果樹幾乎都不耐寒，多半只能生長在氣候溫暖的南方，能夠在淮河以…

金柑是早先年很常見的芸香科果實，常被加工醃漬做成蜜餞，名為金棗，而臺灣又因宜蘭全年多雨加上排水良好，金棗糕便成了宜蘭名產之一。金柑與各種常見的柑橘類雖然同屬芸香科，但各種柑橘水果為柑橘屬，金柑後被分為金柑…

柑橘類的水果產季多在秋冬之後，通常又以中秋前後的文旦柚起首，接連而至。就物性理論而言，芸香科植物果實多與脾胃作用有關，如花椒就能開通受寒之胃氣，仲景用之做「大建中湯」以救腹中寒痛。但一般食用，多只用果肉而…

每年七至十月，常是臺灣白帶魚的盛漁期，臺灣近海就有漁場，漁獲入菜，也在餐桌上常見。而今年，除了往常的盛漁，可能還更多了人為因素，讓白帶魚盛行於市。白帶魚屬近海迴游性魚種，白天底棲於海底沙土中，至晨昏之間始…

夏季尾聲，卻是龍眼開始問市的時節。龍眼與荔枝等無患子科喬木，往往是長壽物種，也都有一百多年老叢仍在盛產果實的記錄，而且花開香氣甜蜜，是很好的蜜源植物，臺灣的龍眼蜜與荔枝蜜便是得天獨厚。龍眼肉質厚而味香濃，…

紅目鰱在臺灣近海有分布，原本是魚市中常見的漁獲，但近年來因為捕撈太過，產量大減，養殖還不見成果，所以目前市面上常見的紅目鰱大多為進口貨。紅目鰱為鱸魚的遠親，但為海水魚。習性多喜棲息海底，晝伏夜出，形體高而…

夏日炎熱，許多人馬上想到清涼多汁的西瓜。西瓜的原生品種本是青白色肉質，質堅、形圓而味苦，就物性上來說，對脾胃的除熱、泄下的力道十分強烈，實在不適合食用。因為對於缺乏穩定水源的多數地區而言，帶有大量水分且能…

大暑已至，除了代表夏季走到尾聲，也代表五運六氣意義上的「下半年」正式啟動。今年六氣逢厥陰風木在泉，五氣又逢木運，風氣有加強的趨勢。對身體的變化而言，厥陰盛，身體容易出現的不適有：腰腹疼痛、筋骨不利、耳鳴頭…

時序來到大暑，陽氣雖然略有微幅下滑，但暑熱之氣正要邁向頂峰。現時多數人略聽聞過「土用」之名，其實這段在四立之前約十八日的期間，就是古稱「長夏」之日。長夏期間，正為季節交替之際，土氣較重，「濕生長夏」，這在…