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近期與鹽有關的話題熱燒，但總歸是出自於謠傳與誤解，但只有一件事情是做對的：多吃優質自然鹽。不出意外，一天該吃多少鹽的話題同時又被帶出，但我們不斷根據多方事實證偽各種漏洞百出的現代研究：每日攝取超過十一公克的日本長野縣，才是真正長壽國日本之中的最長壽縣，所謂「若長期處於高鹽飲食，即使是健康的人都會較…

控制再控制，現代人被判定血壓過高的人口卻越來越多，形成全球皆病夫的詭異現象。而「不菸不酒不油不鹽少糖低脂」卻罹患重病的例子，屢見不鮮。從牛隻生理可見，產乳、生血，耗用鹽量甚大，鹽份不足造成氣血代謝鈍化，而血液鹽分偏低直接影響造血品質，兼以產量不足，血壓被迫提高以滿足代謝需求，血壓怎麼可能降得下來？…

食鹽加碘究竟是否對人體有害，在目前的政治正確思想下，不可能有人做這類的研究並予以公布，要從學界取得支持無異緣木求魚。但為了推銷加碘鹽而抹黑人類已吃數千年的自然鹽，毫無疑問實屬喪盡天良，數典忘祖。我們已透過科學事實充分證偽食鹽加碘的必要性，人體的碘流失與大量工業產品濫用溴化合添加物可能更相關。碘鹽用…

依現代醫學論述，吃碘既怕吃太少，又怕吃太多。有文章論述恐嚇民眾，吃大量含碘的海藻類，要小心重金屬、核幅射，吃魚類則要小心汞污染，全面封殺天然食物，讓人害怕是否只剩藥廠製造的維他命丸可吃？雖然乾燥海帶結一百公克含有約三千兩百毫克的碘，但一來都是泡發後煮食，泡發膨脹後約呈八倍重，能吃得了十克乾貨已經算…

許多現代研究論證缺乏某些微量元素將引發特定疾病，隨後便直接將結論直接導向「食品中必須做『營養強化』才能有效預防疾病」，這些陳腐論述漏洞百出，實在缺乏邏輯性，倒果為因，透過媒體報導後，掐頭去尾，論述更無條理，只得無端造成民眾恐慌。例如，就算缺碘容易導致某些特定疾病好發，但也不等於食鹽必須加碘。世界普…

每每言及吃鹽，就要提到毫無科學根據的「食鹽加碘」政策。在食品來源極端缺乏的狀況下，例如世界大戰或者極端貧窮地區，無法透過自然飲食攝取足量的均衡營養，如臺灣於二戰之後，的確可能造成大脖子、腳氣病等營養失衡病流行，但這些問題只要透過大環境改善，自然就能消解。可觀察公元一九三七年上海市受日軍攻擊後，難民…

近來除了一般流行性傳染病，還多了寄生蟲感染或病媒蚊傳染疾病的消息，令人不安。《內經》早有云「正氣存內，邪不可干」之語，意即：人體功能只要運作正常，體外致病因子就難以擾亂正常生理機轉。驚見國家級研究文件一筆推翻中醫已談論兩千年的「邪氣」理念，直言貶抑「越來越不能適應中醫臨床與理論的需求」，要求「翻新…

四氣開始轉入在泉，而今年逢少陰君火，病例多半不離發炎、高燒，常有大汗出，甚至引發四肢冷逆，又屬腰部以下肢體關節等容易不利，眼部疾病亦需留意。就大環境來看，除了國內外各地多有大雨致災，隨之而來的環境衛生問題亦不可輕忽。許多病媒生物都喜好溫濕環境氣候，應少陽氣而起，因風入裡。常用語「乾淨」，「乾」指的…

就六氣意義來說，大暑是為下半年在泉之始。今年癸卯，當值少陰在泉，行火運，與民俗說法差異較大。少陰君火又行火運，綜觀而言，秋後至仲冬，明顯低溫的日子也不算多見。四氣客太陽主太陰，大氣中太陰濕土為主，又逢太陽寒水，濕氣加重，驟雨、暴雨機率大增，寒熱雜至而產生的激烈天氣系統亦需多加提防，濕氣偏重，主影響…

健康、長壽，向來是被人們熱烈討論的話題，許多人愛好做著自以為健康、長壽的行為，就算實際上並沒有太多事實與正確的道理依據。中國巴馬瑤族自治縣，以長壽聞名，但引來的卻是迷信當地的水、食物能治百病的絕症人群，過度的觀光開發，嚴重破壞自然環境與當地生活。與巴馬近似，長野縣境海拔略高，氣候宜人，人口密度低，…

臺灣媒體近年來持續密集瘋傳長野是日本第一健康長壽縣，並直接斷章取義連結到「因有醫師鼓吹減鹽所以得到成效」，實在令人失笑。長野縣人均食鹽攝取量，不過從一九八○年的十五點九克減少至八三年的十一克而已，仍高達WHO 等建議標準值兩倍以上，再一次充分證明：高攝取鹽分對於人體健康維持的重要性，這鐵一般的事實。一…

一提到吃鹽，許多人馬上想到高血壓、腦中風、腎臟病，嚇到攤軟。這種被簡化的教條在媒體上行之有年，斷章取義的結果造成肌力不足、肌肉流失等更多身體病變發生，更容易致命。或者產婦泌乳困難、不足，引發情緒焦慮，生理失調，只能依賴配方奶，相關廠商一家獨贏，產婦、新生兒滿盤皆輸。先是有美國一九六一年一篇論文認為…

許多人體常見的所謂亞健康狀態，或許很有可能從其他高等動物身上找到可類比的原因與解法。畜牧業常識，食鹽對牛、羊的重要性極高。食鹽缺乏，可導致渴感缺乏，生長、發育障礙，體重過輕，體態不佳，產乳減少，食欲缺乏，異嗜癖等身心問題。特別是乳牛，產乳過程中能造成體內鈉的大量減少，格外需要注重補充食鹽。我們提過…

夏日中難以避免偶有大汗發生，大汗流失的不止是水分，還有體內其他必需的養分，包含了所謂的礦物質。所謂礦物質的補充，只能從飲食中攝取，而從自然界如牛、羊較高等的動物，都曉得要從自然鹽礦中補充鹽分的習性來看，人類在飲食中的鹽分攝取量與重要性，更不可被低估，這絕非單純計算納離子之類見樹不見林的還原論觀點可…

高溫能令人傷熱、傷暑，不可輕忽。但一般談到解暑，通常眾人只想到所謂退火解熱的食材，甚至是苦寒泄下的冷飲，而往往這類飲食都是適得其反，能破泄胃氣、津液，令身體向外透發的陽氣更被削弱，阻礙人體主要藉氣血正常外行所帶來調節體溫的能力，越喝越熱、越渴，越難以抗暑。我們過去多次提及，人體在《桂本》所言「微汗…

夏季最重要的就是補充津液，順天時以暢行氣血，舒展身體諸多功能。一般來說，活肢動體較無問題，有許多方法都可辦到，但夏季一大問題就在於飲食攝取。許多食材、料理雖好，但經常碰上夏季容易大汗亡陽，或一時貪進苦寒泄下之物，造成脾胃功能因此受阻，食欲不振，讓人老想吃冰飲涼，惡性循環。雖說春夏養陽，但並非春夏就…

大環境積累半年不得上揚的陽氣與土氣，在三氣小滿之後一口氣爆發升高至頂，令今年夏季高溫不可小覷，同時也需留意不時伴隨而來的局部豪大雨等極端氣候變化。人體最不適宜的就是突受強刺激，體內若是津液不足，強刺激之下維持生理恆定的能力將更顯不足。一般人在高溫下只留意補充水分，但任何飲食進入脾胃後都要一定的時程…

日本從五月下旬開始，疱疹性咽峽炎與人類呼吸道合胞病毒的病例就急速上升。日本全國的小兒科醫療院所，至六月二十五日為止的一週之中，就已經收治了超過一萬八千例病例，而總病例數更達去年的四十一倍，為過去十年以來的最高值。疱疹性咽峽炎與手足口病，通常都被視為腸病毒的一種，主要侵犯兒童，患者同樣皆會出現持續數…

最近報載世界衛生組織預計確認人工甜味劑「阿斯巴甜」為致癌物質，臺灣馬上神速推出媒體文章跟進洗白，順道把酒類與紅肉等都一併拉下水來陪葬，模糊焦點，甚至做出『都還是可以「偶爾」攝取而不影響健康』這類未審先判的「先進」結論，安撫人心，為阿斯巴甜既有的廣大商機保留一線生息。綜觀來看，阿斯巴甜不適合用於需經…

今年端午落在夏至後，依照三伏定義，今年依序為：初伏七月二十一日，中伏七月三十一日，末伏八月十日。這段期間的氣溫上升將更加明顯，且有驟升之勢。暑氣日增，已經開始傳出中暑導致傷病的消息，不得不讓人提高警覺。已有研究指出，比起冷水沐浴，使用溫熱水洗浴，促進身體代謝體溫的效果更好。我設計有神丰泉、陽泠泉等…