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除了作為常見的觀賞植物，蒲公英在食用或藥用上，亦是常見，但因為蒲公英常被利用之處遍及全株，而根據使用部分，對人體的效果也會大有不同，必須謹慎。葉片部分，與一般常見的菊科葉菜近似，多帶苦味，同樣偏寒泄。所以縱使在現代營養學，甚至部分中藥觀念的看法中，認為能夠清熱解毒，抗菌、抗發炎，甚至能降血糖、血壓…

萵苣是日常中十分多見的食用葉菜，不但應用廣，常見生食、炒食、汆燙，品種、外貌、稱呼亦多樣，例如常見於生菜沙拉、漢堡、三明治中的美生菜、蘿蔓，包裹蝦鬆、烤肉食用的廣東萵苣，常俗稱為Ａ菜的臺灣萵苣，葉片或結球、或不結球，都屬於龐大的食用萵苣家族。就現代觀點來看，萵苣含水分量高，葉酸等營養素高，被認為有…

菊科不但是觀賞用植物中的大宗，對於經濟價值，甚至是食用、藥用價值來說，同樣都十分重要。各類品種的菊花可賞，亦可食用，蒲公英、向日葵也是菊科之屬，同樣都有食用、藥用、觀賞等多重價值。一般常見的各種萵苣亦屬菊科，取其葉食之。菊科植物入藥多取花、葉或全草，但白朮卻取地下根莖，物性上也不同於他種，較偏溫，…

標題同樣是出於俗諺，而末尾則尚有一句「新米舊米價」。公元五月六日入立夏，雖然當日臺灣普遍均有降雨，多少帶來旱象緩解，但急性暴雨也要小心成災，對作物成長並不見得是好事。如日本近日亦是暴雨，加上地震，已有多處發生土石流或是成澇，甚至北部還有降雪，為害不小，可以為鑑。一般而言，立夏當日在俗諺中的看法，多…

立夏將至，氣溫也逐漸攀高，少量降雨無法解除旱象，也不能帶來涼意。我們早已經多次強調，氣溫雖高，但大氣之中的土氣、陽氣不足，氣溫仍不穩定，高溫之際，仍有傷寒之虞。我在《物性飲食》中曾提過，寒熱在表層的觀察雖為「溫度的高低」，但深層的意義是「功能的升降」，所以，縱使在盛夏、在赤道地區，仍有傷寒。可能來…

隨著各地邊境開放，大陸地區五一、日本黃金週等長假到來，各地多有大批外地遊客流動。但就在近月來，新冠變種、流感、腸病毒等疫情仍不容忽視，禽流感能在哺乳類動物中傳播也被證實，傳播與變種途徑越發多元。許多人雖然目前未染疫，但之前因新冠染疫或施打新冠疫苗後所產生的長新冠症候，仍未解除。上舉諸病雖然名稱不同…

報導指出，當前新冠疫情雖遠不及高峰期般兇猛，但流感、腸病毒等疫情卻日漸攀高，來到近六年的高點，而仍有升溫的趨勢。我在這幾次的文章中，陸續談到了病氣與天時相乘所帶來的可能影響。前兩年新冠疫情嚴峻時，人人警覺提高，實體人際接觸減少，各種疾病相對也較不容易傳播，但因對養胃護陽的概念並未澈底普及與落實，導…

以「一章」十九年為單位來觀測節律，可發現：穀雨逢初一，端午落夏至後，表該年夏至前，氣溫高低變化仍多，土氣、陽氣均弱，人體受到病氣流行染疫的可能性就會大增。例如有史可追的一九〇九年，當年中國唐山地區出現瘟疫，時任清代北洋大臣雖稱「業已淨盡，現在頗稱靜謐」，但病氣方去，百姓胃氣、陽氣仍弱，形成連結至一…

此諺下句即是：只憂人民疾病愁。今日入穀雨，逢農曆三月初一，此諺論點不詳，但我嘗試以陰陽學角度初探此說。二〇〇四年穀雨三月初二，越南等東南亞各國爆發禽流感疫情，並首次傳入臺灣，一九八五年穀雨三月初一，同年臺灣地區出現罕見的麻疹流行，自一九七八年全面施打麻疹疫苗後，突然出現超過兩千通報病例，導致近百人…

無論是腸病毒、胃炎、流感，今年以來，與腹痛裡急、上吐下瀉有關的病況相繼出現流行的傾向，若根據現代醫學表述，腸病毒並非單一病毒，其中包含多種病毒類型，例如眾所周知，能引發俗稱小兒麻痺的脊髓灰白質炎者，即是其中之一。此類型病毒容易入侵消化道，並可能透過血液與淋巴，入侵神經系統，或導致腦炎、腦膜炎、心肌…

據報載，近年來國人睡眠的量與質都嚴重低落，睡眠時間可達六小時以上者不到一半。甚至根據衛福部的調查指出，約有五分之一的國人正在服用安眠藥，年用量突破十億顆。每個人都曉得必須睡好覺，好的睡眠對每個人都非常重要，除去睡眠時長之外，往往在現實上也因為許多因素造成想睡卻睡不好的問題日趨嚴重。我曾提過，成人每…

今年二氣逢主氣少陰君火，客氣少陽相火，君火之熱與相火之暑相乘，加之體內津液減損而產生的燥氣，各種不調就容易發生。雖是暑熱燥氣雜至，但並非因此就猛用苦寒瀉下之物對抗，相反的，《內經》所謂「正氣存內，邪不可干」，體內正氣常保暢旺，才是邪不能勝正的要訣。過去我們就提到過不少在飲食中可常用的香料，如丁香、…

近聞一位世界級音樂人癌逝，果不其然，癌逝之後又見臺灣媒體上一片「高纖飲食、少肉少油、禁菸禁酒、減輕體重」等老調重彈。殊不知逝者從約三十年前，年過四十起，因為高度意識到健康的重要性，便已經開始素食，甚至是只吃糙米等粗食主義的力行者，媒體上多次見聞其人大談粗食之好，對自己力行的健康維持法非常自信。在約…

年初以來的吐利之亂似乎並未隨著時間而自然減緩，反而在近日甚至傳出臺灣中部有多處傳出校園等社區群聚感染事件，單一校園前後有高達近全校師生半數請假之譜，非常嚴重。無論是諾羅病毒，腸胃型感冒，或其他飲食感染，往往都必須要最少一週後才能確認病因，但病情早已傳開，此時才知原因已不符時效，無從防範。若依《桂本…

葡萄在東西方很早都有食用記錄，《本經》即錄為上品藥，《聖經》中亦多有與葡萄相關的描述或比喻，代表上天給予人的祝福與慈愛，食用與加工等記錄最早可推至距今八千年前。我在《物性飲食》中就介紹過葡萄，從物性的角度分析為何中西自古都愛用這種食物。近代許多研究也證實，葡萄在舉凡對於肝、腎、消化方面問題，預防血…

春分過後，日漸長而夜漸短，大地陽氣更上一層，生機更現旺盛，所以也有俗諺所謂：「春分有雨病人稀，五穀稻作處處宜」，說的就是陰陽升降調和，氣上雨下，津液潤澤萬物，人體氣血常得調和，五穀作物也順利滋長。不過反觀今年春分日，臺灣各地卻出現高溫攀升，也不見降雨，除了旱象不得緩解，燥氣乘火氣炎上的傾向也越發明…

時序轉眼將在三月二十一日入春分，即二氣開始。二氣輪值為主氣少陰君火，客氣少陽相火，從直觀上也能明白，二氣火氣旺盛，司天燥金不得正其位的傾向將更為明顯。少陰君火得旺，火曰炎上，氣血但上不下，則居下的腹部腸胃不安的問題也將易為好發，或有腹脹滿，或有泄利，或有心煩喜嘔，對照今年以來的腸病毒、諾羅病毒病患…

蓮霧也是桃金孃科中經常做為食用的水果，臺灣南部亦有盛產，果大多汁味甜。蓮霧樹同樣樹體高大，但樹皮層的剝離狀結構輕微，氣機縱走的傾向更明顯而極少見橫走，相對同科植物，火性又更弱化，金性獨強。蓮霧全年可多次結果，但同時需要大量水分，果園甚至會藉讓樹根浸水的作法催花，原理在於水氣反生為補，促金氣引氣津上…

我多次為文提及，大節律上有今年陽明燥金司天之氣，近期環境中也有新冠疫情影響，人人都容易因此感到諸多不適，輕者容易令人口唇乾焦，心煩意亂，同時更宜提防避開劇烈、高強度運動，大汗亡陽，以免虛上加虛。時序已過驚蟄，天氣縱然偶現低溫，對身體功能也不易產生大衝擊，只要適度活動、伸展四肢，便有助於陽氣通達，但…

桃金孃科作用在人體偏肺胃較多，香氣較強者多用於提取精油，常做調理呼吸道或清潔護理之用，甚至被稱作「無懼的香氣」。但若生之假果，供人食用，力道與效果就恰恰完全相反。番石榴，臺灣多通稱芭樂，可能由臺語音譯外語番石榴名稱再轉化中文而來。除了經常餐桌上見到外，還常見名人宣稱用來減重，之前就有一女性聞人號稱…